캐나다 브랜드 팀홀튼(Tim Hortons) 이 올해 한국에 런칭한다. 팀홀튼은 커피와 도넛이 주력상품이며 50년 이상 캐나다에서 사랑받는 브랜드로 15개 국가에서 5600여개 매장을 운영중이다.
팀홀튼은 캐나다의 아이스하키 선수였던 Tim Hortons이 1964년 온타리오 주 해밀턴에 최초의 Tim Hortons® 을 창업한 회사이다. 캐나다인들은 그 이후로 팀 홀튼의 상징적인 Original Blend 커피, Double-Double™ 커피, Donuts 및 Timbits®를 주문해 왔으며 수년 동안 캐나다인의 마음과 입맛을 사로잡았다. 팀 홀튼은 이제 매일 500만 잔 이상의 커피를 제공하는 캐나다 최대의 레스토랑 체인이 되었으며 캐나다인의 80%가 적어도 한 달에 한 번은 캐나다의 Tims를 방문한다.
Tim Hortons는 커피와 제과점이 아닌 캐나다 일부이며 캐나다와 그 가치의 자랑스러운 상징이다.
Tim Hortons는 50년 이상 커피에 대한 열정과 전문성을 유지해왔다. 완벽한 한 잔을 추구하기 위해 끈질기게 노력하며 커피나무에서 팀 홀튼 커피 한 잔까지의 여정에서 다양한 단계를 통해 세부 사항에 대하여 관심을 기울였다.
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팀홀튼의 커피는 콜롬비아와 과테말라와 같이 세계에서 가장 유명한 커피 재배 지역에서 소규모 커피 농부들이 재배한다.
생산국의 험준한 지형에서 장인이 커피를 재배하는 과정을 거쳐 진정으로 사랑의 노동과 정성을 다해 재배한 커피를 만든다. 팀홀튼의 커피 바이어들은 비옥한 토양과 더 높은 고도를 가진 다양한 미세 기후에서 재배되는 독특한 커피를 찾아 생산 지역을 여행하고 전략적 파트너십을 통해 최고의 작물을 선택한다. 매년 독특한 커피를 소싱하여 커피가 항상 최적의 신선도를 유지할 수 있도록 다양한 지역에서 소싱하여 각 작물의 계절성을 조정한다.
팀홀튼의 마스터 블렌더는 특정 커피를 선택하고 이러한 다양한 구성 요소를 결합하여 풍부하고 복잡하며 균형 잡힌 블렌드를 만든다. 로스터 마스터는 공기 흐름, 온도 및 기타 설정을 조정하여 섬세한 로스팅과정을 거치며 한 번에 한 배치씩 커피를 로스팅하여 모든 블렌드 및 단일 원산지 커피에 존재하는 고유한 풍미와 향을 최적화하고 표현한다.
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