728x90 카스카라1 카스카라(Cascara) 맛있는 부산물 농부들이 농장에서 커피를 가공할 때 작업의 결과는 단순한 원두가 아니라 카스카라입니다. 카스카라는 무엇입니까? 부산물이었던 말린 커피 체리가 스페셜티 커피 문화로 제2의 생명을 얻었습니다. 스페인어로 Cascara 는 "껍질"을 의미하며 사실 커피 열매인 콩의 구덩이를 둘러싼 껍질입니다. 가공이란 콩을 과육에서 떼어낸 다음 햇볕에 말리는 것을 의미합니다. 빨간색에서 짙은 갈색으로 바뀌고 포장할 준비가 됩니다. 이러한 카스카라는 차처럼 끓일 수 있습니다. 강렬한 과일 향, 기분 좋은 산도, 낮은 카페인 함량(약 110mg/l)이 있어 많은 사람들에게 매우 좋은 소식이 될 수 있습니다. 카스카라는 무엇입니까? 커피? 차? 고양이? 사실, 그 중 어느 것도 아닙니다. 카스카라는 말린 과일을 연상시킵니다. 그것.. 2023. 1. 31. 이전 1 다음
