728x90 추출1 커피 추출에서 맛의 실수를 수정하는 방법 드립이나 다른 푸어 오버 커피가 항상 10/10 이면 첫 번째 돌을 던지십시오. 그것이 내가 생각했던 것입니다. 결국, 모든 바리스타는 한 번에 무엇이 잘못되었는지 궁금해했습니다. 이러한 상황은 집과 카페 모두에서 발생합니다. 하루가 끝나면 별도의 레시피와 각 커피에 대한 개별적인 접근 방식이 필요합니다. 커피는 우리에게 어느 정도 도움이 되지만, 추출 실수와 그로 인해 발생하는 불쾌한 맛 감각을 바로잡을 수 있는 검증된 규칙이 많이 있습니다. 그것을 제거하기 전에 추출된 커피의 품질에 영향을 미치는 요소에 초점을 맞추겠습니다. 커피 맛에 영향을 미치는 요인: 곡물의 용해도 -로스트가 진할수록 곡물이 더 부서지기 쉽고 더 빨리 용해됩니다. 얼터너티브 브루는 라이트 또는 미디엄 로스트를 사용합니다. 분쇄 .. 2023. 4. 17. 이전 1 다음