728x90 레스토랑1 레스토랑 메뉴의 8 가지 심리적 트릭 레스토랑의 메뉴는 단순한 무작위 요리 목록 그 이상입니다. 메뉴 엔지니어 또는 컨설턴트의 손에 전략적으로 맞춤화되어 브랜드에 맞고 읽기 쉽고 가장 중요한 것은 수익성이 있는지 확인합니다. 다음은 레스토랑이 메뉴를 사용하여 저녁 식사에 영향을 미치는 몇 가지 방법입니다. 1. 그들은 당신의 선택을 제한합니다. 최고의 메뉴는 "선택의 역설"로 알려진 심리학 이론을 설명하는데, 이는 우리가 더 많은 옵션을 가질수록 더 많은 불안을 느낀다는 것입니다. 황금 숫자? 음식 카테고리 당 7 가지 옵션, 상판 (7 개의 전채, 7 개의 앙트레 등). "7개 이상의 항목을 포함하면 손님은 압도되고 혼란스러워하며, 혼란스러울 때는 일반적으로 이전에 가지고 있던 항목을 기본값으로 사용합니다"라고 메뉴 엔지니어 Gregg R.. 2023. 1. 9. 이전 1 다음
