좋은 커피를 찾기 위한 여정을 시작하다 보면 어느 순간 에어로프레스를 만나게 마련입니다. 평범한 주사기처럼 생겼지만, 거꾸로 뒤집어도 맛있는 커피를 만들 수 있고 세계 챔피언이 될 수 있도록 도와줍니다.
젊은 대안
AeroPress 는 최신 대체 커피 추출 방법 중 하나입니다 . 그것은 미국에서 2000년대에 발명되었습니다. 환상적인 프리스비를 만드는 것으로 유명한 Alan Adler라는 장난감 제작자가 발명했습니다. Mr Adler는 맛있는 빠른 커피를 항상 가까이에 두고 싶다는 결론에 도달했고, 그래서 그는 AeroPress를 발명했습니다. 쉬운. 편지에서 자신의 회사인 Aerobie(AeroPress를 제조하는 회사)를 매각하려는 이유를 제시하는 편지에서 Mr Adler는 AeroPress에 대한 높은 수요를 예상하지 못했고 그것으로 양조하는 것이 국제 스포츠가 될 것이라고 인정했습니다.
그 이후로 즐거운 로켓 라이드였습니다.
수백만 대의 AeroPress 커피 메이커가 60개국 이상에서 판매되었습니다.
그리고 물론 "세계 AeroPress 챔피언십"이 있습니다.
내 작은 기기로 커피를 끓이는 것이 국제 스포츠가 되리라고는 꿈에도 생각하지 못했을 것입니다.
(출처: sprudge.com)
Aeropress Go : Aeropress – 에어로프레스 비교
규칙적인 농담처럼 – 하나의 AeroPress보다 더 좋은 것이 도움이 될까요? 네. 에어로프레스의 반. 그리고 이 아이러니하고 비웃는 얼굴은 제쳐두세요. 그것이 바로 맞기 때문입니다! AeroPress Go는
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비밀은 무엇입니까?
AeroPress는 무엇보다도 뛰어난 보편성과 상상력의 범위를 제공합니다. 이상적인 레시피나 완벽한 비율, 최적의 타이밍이나 최적의 그라인딩은 없습니다. AeroPress는 매우 간단하여 실제로 어떤 방식으로든 사용자를 제한하지 않으며 결과는 다양할 수 있습니다.
AeroPress는 주사기처럼 작동합니다. 그것은 고무 씰로 끝나는 플런저를 삽입하는 열린 실린더 인 메인 튜브를 가지고있어 한쪽에서 추출 챔버를 닫습니다. 이제 AeroPress를 플런저에 놓고 분쇄 커피를 부은 다음 뜨거운 물을 넣고 섞은 다음 헹군 종이 필터로 뚜껑을 돌리기만 하면 됩니다. 잠시 후 장치를 뒤집고 커피를 머그에 누릅니다.
쉽습니다.
커피의 양과 그라인딩 수준... 그것은 당신에게만 달려 있습니다. 다양한 옵션을 시도하고 맛봐야 합니다.
시작을 위해 다음 레시피를 사용할 수 있습니다.
- 거칠게 분쇄한 대체 추출 방법을 위한 커피 18.5g
- 여과된 뜨거운 물(88-92 °C 사이)
- 두 개의 종이 필터
- 저울, 타이머
필터를 캡 내부에 놓고 그 위에 뜨거운 물을 부으십시오(필터가 캡에 달라붙어 종이 맛을 제거함). AeroPress를 뜨거운 물로 헹구어 청소하고 예열합니다. 저울의 플런저에 빈 장치를 놓습니다. 분쇄 커피 18.5g을 붓고 타이머를 작동시킨 후 뜨거운 물 50g을 넣고 슬러리를 몇 번 저은 후 30초 동안 기다립니다. 그런 다음 AeroPress에 물을 채우고 몇 번 저은 다음 뚜껑을 다시 조입니다. 2분 후 AeroPress를 뒤집어서 머그/유리/서버 위에 놓고 누릅니다. 너무 많은 힘을 가하지 않고 부드럽게.
두 개의 필터가 더 선명한 맛을 제공합니다. 개인적으로 나는 한 번에 두 개를 사용하는 것을 좋아합니다. 그러나 하나의 필터가 더 잘 작동하지 않는지 확인하십시오. 물론 소위 전통적인 방식으로 AeroPress를 뒤집지 않고 커피를 추출할 수도 있습니다. 동일한 커피 찌꺼기를 사용하여 맛이 어떻게 변하는지 확인하는 것이 좋습니다.
- 곱게 분쇄한 대체 추출 방법을 위한 커피 18.5g
- 여과된 온수(약 90 °C)
- 타이머, 스케일, 필터
필터가 있는 캡을 AeroPress에 고정하고 모든 것을 뜨거운 물로 헹구고 장치를 머그/유리/서버 위에 놓고 모든 것을 저울에 올려 놓습니다. 분쇄 커피를 붓고 타이머를 시작한 다음 AeroPress에 물을 거의 맨 위까지 채웁니다. 그런 다음 두 번 저어 플런저를 맨 위에 놓습니다. 그러나 아직 추출을 시작하지 마십시오. 플런저를 끼우면 커피가 아래 용기로 떨어지는 것을 거의 완벽하게 방지할 수 있습니다. 1~1,20분 후에 커피를 부드럽게 내리기 시작할 수 있습니다. 완료!
이것이 첫 번째 방법보다 바디감이 낮고 과일 향이 더 풍부한 가벼운 커피를 만드는 방법입니다. 자신의 혀로 맛을 보고 자유롭게 창의력을 발휘하십시오. 레시피를 수정하면 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.
세계 선수권 대회
AeroPress는 지역 및 글로벌 수준에서 자체 우승을 차지한 인기 있고 멋진 장치입니다. 그리고 네, 폴란드에서도요!
규칙은 매우 간단합니다. 등록된 참가자에게는 동일한 유형의 커피가루가 주어지고 AeroPress를 사용하여 가장 맛있는 커피 컵을 준비해야 합니다. 그들은 트리오로 경쟁합니다. 시간이 정해져 있고 8분 동안 커피를 추출하여 특별한 컵에 담습니다. 시간이 지나면 3개의 컵을 일렬로 놓고 심사위원들이 커핑 스푼으로 커피를 시음하여 어떤 컵이 가장 맛있는지 결정합니다. 모든 커피 컵에는 바닥에 참가자 번호가 적혀 있습니다. 행운의 승자가 다음 라운드에 진출하면 이야기가 반복됩니다.
Polish AeroPress Championship은 매년 점점 더 많은 커피 애호가들을 불러 모으고 있습니다. 2015년에는 참가자가 70명(다른 나라는 18명), 2016년에는… 100명이 넘었습니다! 대회의 개방성은 정말 매력적입니다. 대회는 참여하는 것이 재미있고 친구와 커피를 마시는 캐주얼한 모임과 비슷합니다.
때로는 야외에서 진행되며 음악과 함께 진행됩니다. 바르샤바의 비스툴라 강에서 열린 올해 챔피언십은 이런 모습이었습니다. 그래서 동시에 재미 있고 경쟁적입니다. Champion of Poland 타이틀을 위한 경쟁과 경쟁: 이 타이틀을 획득하면 World AeroPress Championship 티켓을 얻을 수 있기 때문에 작은 일이 아닙니다.
이와 관련하여 우리는 자랑할 것이 있습니다. 2009년에는 Łukasz Jura가 세계 챔피언이 되었고 올해 초 Filip Kucharczyk가 우승을 차지했습니다! 그건 그렇고, World AeroPress Championship은 우승자의 프로필과 우승 레시피를 포함하는 모든 챔피언십 에디션에 대한 흥미로운 책을 출판했습니다.
European Coffee Trip에서 제작한 영상에서 Filip의 레시피를 볼 수 있습니다.
무엇을 개선할 수 있습니까?
보시다시피 이 플라스틱 주사기를 사용하면 아주 멀리 갈 수 있습니다.
실험을위한 거대한 공간이 있습니다. 또한 종이 필터 를 예를 들어 FlaVin 과 같은 금속 필터로 교체 하면 압력과 분쇄도를 조절할 수 있습니다.
AeroPress는 여행용 커피 메이커로도 인기가 높아 일부 그라인더 제조업체, 예를 들어 Rhinowares 는 커피를 따르는 동안 단 한 조각의 커피도 흘리지 않도록 어댑터와 함께 판매합니다.
솔직히 이제 AeroPress가 인상적이지 않습니까?
드립 커피, 누구?
V60 푸어오버라고도 알려진 Hario V60은 브루어 또는 일반적인 커피 드립퍼입니다. 블랙 크래프트 커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 적어도 한 번은 이 커피를 접했고, 한 번 본 후에는 분명 좋아
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