훌륭한 스페셜티 원두와 멋진 에스프레소 머신 또는 디자이너 드립퍼 세트가 카운터 위에 예쁘게 놓여 있습니다. 맛있는 원두를 갈기 위해 기다리고 있는 최신식 그라인더도 있습니다. 이제 남은 것은 완벽한 커피를 갈고, 제조하고, 제공하는 것입니다… 잠깐, 그 커피에 무엇을 제공합니까? 컵, 무거운 머그 또는 특별한 잔이어야 합니까? 용기는 커피를 마시는 과정에서 필수적인 요소인가요? 그렇다면 완벽한 컵이 존재할까요?
평소와 같이 – 상황에 따라 다릅니다.
당신이 잘 알고 있듯이 다양한 종류의 커피가 있기 때문에 상황에 따라 다릅니다. 에스프레소, 거품이 많은 카푸치노, 큰 블랙 커피 머그잔 또는 화려한 스페셜티 드립일 수 있습니다. 각각 다른 용기가 필요하며 "완벽한 컵"의 정의도 다양합니다. 왜요? 앞서 언급한 각각의 인퓨전은 질감, 향, 풍미가 독특하기 때문에 커피 한 잔을 충분히 즐기기 위해서는 다양한 요소를 강조해야 합니다.
커피 일회용컵에 마시면 미세플라스틱 4배 이상 섭취한다
일회용기의 미세플라스틱, 다회용기보다 최대 4.5배 많은것이 밝혀졌다. 플라스틱 일회용품의 사용이 증가하는 한편 미세플라스틱에 대한 소비자 우려가 커짐에 따라 한국소비자원은 시중에 유
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에스프레소와 모카포트
에스프레소 머신이나 모카 포트에서 나오는 커피인 기본부터 시작하겠습니다. 두 커피는 다소 비슷할 것입니다. 소량의 강력한 인퓨전은 온도를 빠르게 떨어뜨립니다. 에스프레소의 경우 처리해야 하는 크레마도 있습니다. 진한 갈색 에멀젼인 크레마는 적절하게 제조된 에스프레소의 매우 바람직한 성분입니다. 모든 특성(크레마 및 온도)을 유지하기 위해 좋은 에스프레소 컵은 크기가 작고 벽이 두껍고 바닥이 둥글고 가장자리가 뾰족하지 않습니다.
작은 용량과 좁은 직경은 두꺼운 세라믹과 결합되어 커피 온도를 더욱 안정적으로 만듭니다. 아로마는 또한 작은 크기의 주입에서 중요한 역할을 하는 더 농축되어 있습니다. 부드럽게 기울어지는 벽은 컵 바닥에 대야를 형성하여 커피가 튀거나 확산되는 것을 방지하여 자유롭게 흐르고 원래 질감을 유지합니다.
가장 인기 있는 에스프레소 컵 모양은 튤립과 달걀 모양 입니다. Loveramics가 제공하는 모양을 확인할 수 있습니다. 그들은 정확히 동일하게 작동하므로 둘 중 하나를 선택하는 것은 어느 것이 시각적으로 더 매력적인지에 대한 질문일 뿐입니다.
이러한 작은 컵은 소위 싱글 샷(30-40g 에스프레소)에 가장 적합하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이것은 커피를 젓기 위한 약간의 공간을 남겨두고(전체 컵의 매우 중요하고 독특한 원형 움직임) 컵 벽 사이의 공간에서 아로마가 소용돌이칠 수 있도록 합니다. 과도한 양의 액체가 있는 경우 아로마는 첫 모금으로 감각을 치는 대신 가장자리 위로 쏟아질 것입니다. 더 큰 에스프레소 또는 더블 샷을 선호하는 경우 더 큰 150-200ml 카푸치노 컵을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
카푸치노, 라떼 또는 플랫 화이트?
화이트 커피는 깊은 인상을 남길 여지가 많지만 기본 메커니즘은 거의 동일합니다. 고급 에스프레소 한두잔과 적당량의 적절하게 거품을 낸 우유가 완벽한 컵을 만들 것입니다. 적절하게 거품을 낸 우유를 구성하는 것은 무엇입니까? 요거트처럼 부드럽고 무성해야 합니다. 스위스 머랭처럼 보일 때까지 우유를 찌지 마십시오.
화이트 커피를 위한 완벽한 컵은 특히 라떼 아트에 사용되는 경우 특정 기준을 충족해야 합니다. 크레마는 완벽한 우유 그림을 만드는 데 필수적이므로 컵은 에스프레소 질감을 잘 지원해야 합니다. 다시 바닥의 둥근 대야와 완만하게 경사진 벽이 중요한 요소가 됩니다. (알고 계셨나요? Loveramics는 World Latte Art Championships의 공식 컵 공급업체입니다. 여기 에서 찾을 수 있는 것과 동일한 컵입니다.)
이 특정 모양은 우유를 더 쉽게 다룰 수 있게 해줍니다. 위쪽으로 확장되고 열리는 용기는 다양한 꽃, 로제 또는 새우를 만들 수 있는 더 많은 공간을 제공합니다. 벽의 매끄러운 내부는 거품을 낸 우유의 구조를 방해하지 않습니다. 카푸치노와 라떼는 아로마 감각에 정확히 초점을 맞추지 않기 때문에 일반적으로 가장자리까지 채워져 상단의 가장 단순한 패턴도 매우 매력적으로 보입니다.
푸어 오버, 선택 및 기타 검은 보석
커피 머신, 케멕스, 드립퍼, 에어로프레스 또는 기타 다른 브루잉 장치에서 그 큰 블랙 커피를 마실 때 올바른 용기를 선택하는데 있어서 조금 더 미쳐버릴 수 있습니다. 질감은 여기에서 역할을 하지 않고 크레마는 어쨌든 존재하지 않기 때문에 바닥이나 벽의 모양은 에스프레소 기반 인퓨전의 경우만큼 중요하지 않습니다. 긴 하루 일과를 마치고 큰 머그잔에 커피를 쉽게 따를 수 있고 좋아하는 소파에 두고 간직할 수 있습니다. 커피가 너무 빨리 식지 않도록 두꺼운 세라믹으로 만든 컵, 좋은 핸들링 및 매끄러운 마무리가 있으면 좋을 것입니다.
그러나 특히 스페셜티 커피의 경우 아로마가 중요한 역할을 합니다. 미묘한 카시스, 초콜릿, 체리 또는 허브 향에 감탄할 수 있는 것은 전문성입니다. 그렇기 때문에 일부 회사는 전용 컵을 만들어 이러한 향을 강화하도록 디자인했습니다.
최신 발명품은 이 Loveramics Brewers 받침입니다. 자연 냉각 속도를 늦추도록 설계된 좁은 서버와 모양이 다른 세 개의 작은 잔으로 구성됩니다. 제조업체에 따르면 각 모양은 과일 향, 단맛, 견과류 향 등 다양한 향미를 나타내도록 설계되었습니다.
여기 도자기는 너무 두껍지 않아서 커피가 더 빨리 식습니다. 이번에는 벽이 너무 두꺼워서는 안 되는 이유가 궁금할 수 있습니다. 스페셜티 커피는 식으면서 풍부한 풍미를 발산하고 특정 온도에 도달하면 향이 더 풍부해집니다. 그것은 일종의 역설입니다.
다시 제조로 돌아가서 - 이러한 방법은 힙스터와 맛만큼 좋은 디자인을 중요시하는 사람들 사이에서 매우 인기가 있기 때문에 이제 정말 멋진 컵을 찾을 수 있습니다.
카페에서 라떼나 카푸치노에 사용하는 것과 같은 큰 컵에 블랙 얼터너티브 커피를 제공하는 것도 놀라운 일이 아닙니다. 맛과 향이 좋을 뿐만 아니라 그냥 마시기에도 좋습니다.
명확히하기 위해…
물론 다른 컵 모양이나 다른 디자인을 사용해도 완벽하게 고운 에스프레소나 아름다운 라떼 아트를 얻을 수 있습니다. 그러나 완벽한 컵의 조정과 세부 사항은 가능한 최상의 결과를 얻는 데 도움이 된다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
당신이 가장 좋아하는 컵은 무엇입니까?
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