매일 사무실과 가정에서 개인 바리스타인 자동 에스프레소 머신이 엄청난 양의 커피를 추출합니다. 이 기사 에서는 특정 커피 메이커에서 다양한 커피를 추출하는 일반적인 규칙에 대해 논의했습니다. 그러나 오늘 우리는 우리의 간섭 없이 스스로 우유를 넣고, 치고, 끓이고, 거품을 내는 조용한 영웅들에 초점을 맞출 것입니다.
포터필터가 있는 에스프레소 머신과는 너무 다른...
이름도 같고 기능도 같은 가전제품은 같은 커피를 써야 할 것 같은데 그냥 '에스프레소 로스트'라고 적힌 원두를 쓰면 안 되나? 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 언급할 가치가 있는 첫 번째 이유는 로스트 프로필입니다. 많은 전문 로스터리의 원두는 '에스프레소'라는 라벨이 붙어 있음에도 불구하고 색상이 매우 밝습니다. 직경이 큰 버가 있는 에스프레소 전용 전문 그라인더를 사용할 때는 괜찮습니다.
슬프게도 자동 에스프레소 머신의 경우 제조업체는 종종 타협합니다. 첫 번째 타협은 내장 그라인더의 버에 대해 이루어집니다. 스틸 버의 부식을 방지하기 위해 일부 제조업체는 세라믹 버를 사용하는데, 이는 특히 미세 분쇄의 경우 분쇄 품질을 손상시킵니다. 많은 자동 에스프레소 머신이 일꾼처럼 취급되고 1년, 2년 이상 서비스를 받지 않아 커피 풍미에 부정적인 영향을 미친다는 점도 언급할 가치가 있습니다.
그래서 당신은 무엇을 해야할까요?
꿈의 홈 바리스타를 아직 구입하지 않았다면 먼저 해당 매개변수를 확인하세요! 스틸 버, 명확한 인터페이스, 분쇄 매개변수를 포함하여 많은 조정 가능한 매개변수 - 이것은 커피를 위한 좋은 콤바인의 가장 중요한 기능입니다. 주요 브랜드인 Jura 및 Nivona 의 에스프레소 머신은 확실한 선택입니다. 신뢰할 수 있는 서비스 시설, 예비 부품의 가용성 및 제품의 고품질은 오랫동안 원활하게 사용할 수 있도록 보장합니다. 그 외에도 장비를 관리하고 정기적으로 서비스하고 에스프레소 전용 최고의 화학 물질로 청소해야 합니다.
이미 그렇게 했다면 다음 단계는 이상적인 커피를 선택하는 것입니다! 자동 에스프레소 머신의 경우 에스프레소 로스트여야 합니다. 처음에 말했듯이 이 커피는 때때로 너무 산성일 수도 있으므로 이탈리아산 커피로 시작하거나 잠재적으로 더 가벼운 커피를 실험으로 시도하는 것이 좋습니다. 더 훌륭한 싱글 오리진 커피를 선택한다면 가공 방법과 원산지에 주의를 기울이십시오. 중남미 산 커피는 아프리카 산 커피 보다 산도가 낮습니다. 더 피하고 싶다면 천연 또는 펄프 내추럴 가공 커피를 선택하십시오. 반면에 커피를 산성으로 만들고 싶다면 습식 가공 커피를 찾으십시오.
클래식은 언제나 잘 어울립니다!
시작하기에 가장 확실한 커피는? 좋은 이탈리아 고전, 즉 우리가 가장 좋아하는 Arcaffe 의 크래프트 에디션입니다. 먼저 이 로스터리에서 다양한 커피가 담긴 작은 봉지를 골라 그중에서 가장 맛있는 것을 고릅니다. 처음에는 아라비카와 로부스타의 비율이 다른 커피를 주문하는 것이 가장 좋습니다. 가장 '로부스타'다운 맛이 강하고 쓴맛이 강한 커피는 아라비카 50%, 로부스타 50%인 Arcaffe Margo 입니다. 로부스타 함량이 가장 높은 다음 커피는 로부스타 원두 함량이 25%인 Meloria 입니다. 컵에서는 로부스타의 높은 쓴맛으로 중화되는 약간 더 높은 산도로 변환됩니다.
다음 옵션은 로부스타를 커피에 보관할 때 '하드코어'가 가장 적은 옵션으로 Arcaffe Roma 입니다. 다양한 스페셜티 아라비카 커피 품종과 고품질 로부스타를 블렌딩하여 균형 잡힌 풍미와 낮은 산도를 제공하지만, 로부스타 덕분에 여전히 충분한 쓴맛과 아름다운 크레마가 있습니다. 그러나 100% 아라비카로 만든 이탈리안 에스프레소 애호가들에게 제가 가장 좋아하는 커피인 Arcaffe Mokacrema를 추천합니다. 견과류, 초콜릿, 허니듀 꿀을 떠올리게 하는 많은 단맛입니다!
커피 산도 – 무엇에 의존합니까?
약간의 레몬, 오렌지 청량감, 청사과 맛. 커피의 산도는 많은 커피를 마시는 사람들 사이에서 논란을 불러일으키는데, 종종 불쾌감을 느낍니다. 산도란 무엇일까요? 힘의 밝은 면과 어두운 면이
caffestudio.net
한 줌의 과일은 어떻습니까?
자동 에스프레소 머신으로 커피를 추출할 때 과일 향이 없는 클래식 에스프레소에 만족할 수 없습니다. 새로운 것을 시도하는 가장 쉬운 방법은? 이달의 에스프레소! 여러 싸이트에 방문하셔서 추천하는 원두를 찾아 특별한 가격에 구매하세요. 광기와 풍부한 산미를 원하신다면 케냐와 르완다산 커피를 드셔보세요. 붉은 과일, 육즙이 풍부한 라즈베리, 체리가 듬뿍 들어 있습니다. 그러나 많은 사람들에게 좋은 에스프레소를 정의하는 견과류나 초콜릿은 찾을 수 없습니다.
상대적으로 높은 산도와 짝을 이루는 높은 단맛은 어떻습니까? HAYB Specialty Coffee 의 What The Funk를 사용해 보세요. 이 블렌드는 과테말라 Huehuetenango 50%와 천연 에티오피아 Dimtu Tero 50%입니다. 초콜릿, 베리, 딸기 사이의 훌륭한 균형 - 시도해보세요! 이러한 제안이 부담스럽다면 세계 커피 로스팅 챔피언인 Rubens Gardelli가 만든 커피를 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. Cignobianco는 이탈리아 커피의 수제 버전을 대표합니다. 초콜릿과 아몬드의 달콤함 외에도 자두와 달콤한 캐러멜이 들어있어 맛있습니다!
찾으라 그리하면 찾을 것이요
위에서 설명한 커피는 '하나'를 검색하는 좋은 출발점이 될 것입니다. 동시에 '하나'가 우리의 환상, 기분, 계절에 따라 달라질 수 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 커피에는 수천 가지의 식별 가능한 맛과 향이 있다는 것을 기억하고 그것들을 찾는 것을 두려워하지 마십시오.
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