플랫화이트 - 무슨 커피일까?

 

제3의 물결 커피 혁명 동안 많은 카페를 찾는 사람들은 스페셜티 커피를 제공하는 커피 하우스에 끔찍한 혼란을 일으켰습니다.

아메리카노, 에스프레소 마끼아또 또는 카푸치노는 잘알려 "이탈리아 클래식" 메뉴에서 사라지고, 드립, 배치브루, 플랫 화이트로 대체었습니다. 이 우유 기반 커피의 이야기 이름 뒤에 숨겨진 것은 무엇이며, 플랫 화이트를 만드는 방법과 수많은 커피 애호가들의 마음을 훔친 커피의 비밀은 무엇일까요?

 

플랫 화이트 - 무슨 커피인가요?

플랫 화이트는 더블 에스프레소와 우유거품을 특별하고 매우 부드러운 방법으로 거품을 낸 150ml 우유 기반 커피입니다. 결과? 에스프레소의 강렬함과 우유의 달콤함과 섬세함이 완벽하게 조화된 커피입니다. 잘 준비된 편평한 흰색 거품은 균일한 질감이어야 하며 얇은 크림과 유사해야 합니다. 분해 되거나 큰 거품이 허용되지 않습니다. 특성상 플랫 화이트는 라떼아트에 딱 맞는 음료여서 그라운드 로제타나 하트로 장식하는 경우가 많습니다.

 

플랫화이트는 어디에서 왔나요?

플랫 화이트는 1980년대부터 호주에서 만들어 졌다고 합니다. 에스프레소는 "숏 블랙", 익스텐디드 에스프레소는 "롱 블랙", 에스프레소와 우유는 "플랫 화이트"라고 불습니다.

 

플랫 화이트 – 준비 방법

플랫 화이트를 준비하려면 에스프레소 머신, 가급적이면 반자동 머신과 우유 거품기가 필요합니다. 먼저 Loveramics Egg Flat White 와 같은 150ml 컵에 더블 에스프레소를 준비합니다. 그 동안 우유 거품 만들기를 시작합니다. 수동 우유 거품 만들기에는 스팀 노즐을 사용하는 것이 좋습니다. 일반 우유와 식물성 우유 모두 플랫 화이트에 적합합니다.

 

다음으로 우유 피처를 사용하여 에스프레소 컵에 우유를 원을 그리며 채워 우유와 커피가 잘 섞이도록 합니다. 짜잔!

혹시 플랫화이트 커피가 어떤 맛일지 모르겠다면, 꼭 가까운 스페셜티 카페에 가서 그 자리에서 드셔보세요!

 

플랫화이트 커피

 

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