에스프레소를 물과 함께 주는 이유

 

인터넷과 백과사전 모두 에스프레소와 함께 물을 제공하는 기원에 대해 침묵하고 있습니다. 공룡이 멸종한 이유, Bob Marley가 얼마나 많은 여성을 낳았는지 또는 Górnik Zabrze에서 Lukas Podolski가 얼마를 벌게 되었는지 곧 알게 될 것입니다. 그러나 커피 역사의 특정 사실은 특정 이론을 제시하고 커피 미스터리를 풀 수 있습니다.

 

비스툴라(Vistula)를 따라 있는 아름다운 시골에서 커피와 함께 물을 제공하는 다양한 방법이 있습니다. Leń Gdańsk는 손님을 맞이하는 형태로 병 전체를 테이블로 가져옵니다. Typika Warszawa는 우리가 있는 한 잔을 가득 채웁니다. 그리고 Coffeedesk Wilcza에서는 모든 사람이 원하는 대로 물을 부을 수 있는 별도의 셀프 서비스 테이블을 만들었습니다. 이 카페에서 보너스 물은 주로 환대에 관한 것입니다. 그러나 아마도 물을 제공하는 것은 바리스타의 예의에 관한 것일 뿐만 아니라 입의 "화장품"에 관한 것이기도 합니다.

 

에스프레소와 이탈리안 사부아르 페어와 함께 물을 제공하는 이유

일부 이야기에 따르면 고객이 물이 깨끗하게 마실 수 있는지 확인할 수 있도록 에스프레소는 처음에 물 한 잔과 함께 제공되었습니다. 결국 도시에서 항상 맑은 것은 아닙니다. 시간이 지남에 따라 수돗물은 탄산수로 대체되었습니다. 그러나 이탈리아 사람들에게는 미네랄 워터라면 스파클링이 필요하지 않습니다. 물에 함유된 미네랄은 미각을 정화 하고 미뢰를 자극합니다. 관능적으로 풍부하고 강렬한 음료인 에스프레소를 한 모금 마시기 전에는. 에스프레소를 마신 후에는 당신이 보스입니다. 커피가 훌륭했다면 잔을 돌려주고 커피의 긴 여운을 즐기십시오. 당신이 마신 것이 역겹다면 깨끗한 물이 당신을 구하고 나쁜 맛을 씻어줄 것입니다.

 

"에스프레소 + 물" 에 대한 또 다른 주장은 수화 문제입니다. 카페인에 민감하거나 바리스타(교대가 끝날 때 낭비되지 않도록 1리터의 오버플로 커피를 마시는 사람)와 같은 저항력이 발달하지 않은 사람들에게 에스프레소는 폭탄이 될 수 있습니다. 검은 추출물에는 이뇨 작용이 있어 몸의 미네랄 균형을 탈수시키고 조절을 완화합니다. 물 한 잔은 수분 공급 수준을 높이는 데 도움이 됩니다 .

 

커피에 숨겨진 비밀! 물이 커피 맛에 미치는 영향

 

물길에서

앞서 언급한 바와 같이 에스프레소에 물을 곁들인 이유 중 하나는 품질이 좋지 않은 커피를 마신 후 입을 헹구기 위해서였습니다. 여기서 우리는 흥미로운 역사의 한 부분을 보게 됩니다. 1901년, Luigi Bezzera는 증기와 물의 흐름을 기반으로 한 최초의 에스프레소 머신을 발명했습니다.

 

1903년 베제라의 특허는 이 기계를 전 세계적으로 유명하게 만든 파보니가 사들였습니다. Pavoni가 디자인을 약간 변경했음에도 불구하고 두 신사는 스팀 커피 머신 시스템과 관련된 특정 문제를 해결하지 못했습니다. 간단히 말해서 추출이 고르지 않게 이루어졌기 때문에 항상 과소 추출된 것일 수 있습니다. Giovanni Achille Gaggia 는 1947년이 되어서야 증기를 물 가열 시스템으로 대체하여 문제를 해결했습니다.

 

에스프레소 펀치라인

현재까지의 조사를 고려할 때, 우리는 물이 에스프레소와 함께 제공되기 시작했고 당시 에스프레소 머신의 추출 시스템이 개발되지 않았던 1903-1947년에 대중화되었다고 의심할 수 있습니다. 또한 그 즈음에 바와 레스토랑에 손님을 맞이하는 여전히 살아있는 전통이 탄생했을 가능성이 있습니다.

 

물 이야기가 나와서 말인데, 수분을 유지하는 것이 매우 중요하기 때문에 여름뿐만 아니라 일년 내내 물을 충분히 마시는 것을 잊지 마십시오. 그리고 에스프레소는 원하는 방식으로 마십니다. 추출 직후 신선하게 마시는 것이 좋습니다.

 

에스프레소와 물

 

크고 작은 모카 포트 커피 추출 방법