커피와 알코올 - 커피 칵테일 레시피 4가지

 

커피와 알코올을 결합하는 방법? 4가지 커피 칵테일 레시피를 알아보세요!

 

나는 당신에 대해 모르지만 봄마다 같은 과정을 겪습니다.

첫 번째 화창한 날은 이미 내가 좋아하는 카페 테라스에서 친구들과 다정하게 포옹하는 따뜻한 7월의 저녁으로 나를 데려갑니다. 에스프레소 토닉 한 잔...

 

커피 알코올 : 바텐더의 창의적인 레시

이 무알콜 음료의 첫 모금은 호기심에 사로잡힌 내 커피 순수주의를 무너뜨렸습니다. 일단 좋은 원두가 있으면 거기에 무엇을 더하면 풍미 시너지를 얻을 수 있을까요? 그래서 저는 전문적으로 혼합하고 실험하는 사람들, 즉 바텐더에게 연락했습니다. 직장에서 시도했거나 준비한 가장 흥미로운 알코올 커피 음료에 대해 각자에게 물었습니다. 일부 칵테일은 완전히 독특하고 우연히 등장했으며, 다양한 버전의 다른 칵테일은 바텐더 대회에서 오랫동안 알려져 왔습니다. 특정하고 타협하지 않는 향으로 인해 커피 는 바텐더가 자주 열심히 사용하는 재료입니다.

 

나는 셰이커와 내가 언급한 각 증류주를 집에 가지고 있는 사람이 거의 없다고 가정하지만, 우리의 목표는 반드시 알코올 커피에 대한 모든 레시피를 완벽하게 재현하는 것이 아니라 영감을 찾고 새로운 맛에 개방적인 것입니다. 좋아하는 칵테일 바에 있는 누군가가 당신의 눈을 사로잡은 칵테일을 기반으로 무언가를 준비할까요? 훌륭한 바텐더는 바리스타와 마찬가지로 자신의 직업에 매료되어 지식을 기꺼이 공유합니다. 요식업의 노련한 나는 나 자신에 대해 잘 모르는 분야의 전문가들에게 질문을 많이 하는 것을 좋아합니다. 그래서 종종 새로운 메뉴와 칵테일을 시도할 기회가 있습니다. 누군가가 경쟁을 위해 연마합니다. 영국인들이 "묻지도 말고 받지도 말라"는 말처럼 용기를 내세요!

 

독한 음료를 좋아하지 않더라도 걱정하지 마세요. 아래 레시피를 계속 사용할 수 있습니다. 🙂산도를 통해 다른 성분의 균형을 맞추거나 쓴맛을 없애는 등 성분의 역할을 파악한 다음 원하는 대로 무알코올 대안과 결합하십시오.

 

저는 확실히 칵테일 팬입니다. 주로 놀라운 방법과 독창적인 조합으로 나타나는 창의성 때문입니다. 나는 맨체스터에 있는 Science & Industry Bar의 바텐더가 만든… 피자에서 영감을 받은 음료를 결코 잊지 못할 것입니다.

 

규칙, 특히 음식에 관한 규칙은 깨지기 위해 존재합니다. 따라서 "블랙 커피, 우유, 설탕 없음"이라는 철학을 잠시 뒤로하고 알코올을 첨가하여 무엇을 얻을 수 있는지 알아보십시오. 셰이커는 손에 있습니다!

 

화이트 럼 | 여과된 에스프레소 | 코코넛 물 | 민트 비터 | 민트 | 강장제 | 오렌지 한 조각

목록의 첫 번째 알코올성 커피 음료는 여름 내내 다양한 ​​버전으로 저를 동반한 칵테일입니다. 좋은 소식은 우리가 쉽게 럼주를 건너뛰고 에스프레소 토닉의 특이한 버전을 얻을 수 있다는 것입니다. 좋은 토닉 에 투자 하고 다양한 쓴맛과 원두를 실험해 볼 가치가 있습니다 .

 

좋은 에스프레소를 사용하여 맛있는 에스프레소 마티니 를 만들 수도 있습니다 !

 

위스키 | 버터 | 마스코바도 설탕 | 에스프레소와 우유 또는 차가운 필터 커피

모든 바리스타는 이 시나리오를 알고 있습니다. 교대 근무가 끝나고 필터 커피로 가득 찬 보온병이 남았는데 쏟아내기가 아깝습니다. 위험한 마음은 저축이라는 명목으로 먹다 남은 음식을 마시려고 할 것입니다. 이로 인해 가벼운 카페인 과다 복용 상태에 빠지고 아침 근무 직전에 탈진 상태가 될 것입니다. 더 경험이 많은 사람들은 마지 못해 커피끊을 것입니다.

 

어느 날 나는 오래 전에 식은 남은 필터 커피를 친근한 바에 가져가 바텐더 친구 앞에 놓고 "이런 커피로 무엇을 준비하면 맛을 극대화할 수 있을까?" 저와 대화를 나누는 동안 그는 휘젓고, 요리하고, 맛을 보고 있었고, 마침내 전설적인 올드 패션 인... 방탄 버전을 내 앞에 놓았습니다. 원래 레시피는 위스키를 지방 세척, 즉 지방으로 알코올을 향하게하는 데 사용했습는데 이 경우에는 버터입니다. 그러나 기본 버전에서는 액체 버터를 나머지 재료와 아주 아주 철저하게 혼합할 수 있습니다. 견과류와 코코아 향이 나는 원두는 여기에서 가장 효과가 좋지만 과일 향을 좋아한다면 큰 문제는 아닙니다. 각 커피는 약간 다른 프로필을 제공하며 예상과 달리 센세이션을 일으킬 수 있습니다.

 

화이트 럼 | 아일랜드 위스키 | 코코넛 | 기네스 맥주 | 에스프레소 | 압생트 | 체리 비터스 | 탄산 음료

커피와 술에 대한 영감을 찾기 위해 나는 기이한 (그리고 뛰어난) 조합인 The Dead Rabbit으로 유명한 유명한 뉴욕 칵테일 바의 메뉴에서 바텐더 중 한 명과 함께 살펴보았습니다. 빙고! 우리는 "Small Change"라는 칵테일을 매력적으로 재현하기로 결정했습니다. 풍부한 재료는 그것을 타락의 절정에 이르게 하지만, 각각은 자신의 위치를 ​​알고 앞서 나가지 않습니다. 트릭은 위스키, 맥주, 커피 및 쓴맛과 같은 여러 유형의 쓴맛을 능숙하게 결합하는 것입니다.

 

이 칵테일은 상위 계층이므로 있는 그대로 복사하지 마십시오. 대신, 접근할 수 있는 재료와 각각의 논리를 살펴보십시오. 코코넛 단맛, 사워 체리 및 소다 산도, 알코올 및 커피 쓴맛이 음료에서 어떤 역할을 합니까? 그런 다음 그것들을 창의적인 충동으로 사용하고 다양한 맛을 자유롭게 저글링하십시오. 성공을 기대하지 않고 전체 프로세스를 소금 한 알로 가져 가십시오. 가장 중요한 것은 재미입니다.🙂

 

커피 콩 | 쓴 오렌지 아페리티프 | 토닉

목록의 마지막 위치는 세 가지 재료만 필요한 커피 칵테일입니다. 그러나 이것은 시작에 불과합니다! 주의가 세부 사항에 집중되기 때문에 단순함이 큰 이점입니다. 여기에서는 그 어느 때보다 제품의 품질이 중요하므로 바텐더들 사이에서 가장 신뢰할 수 있고 가치가 있는 좋은 토닉과 커피에 투자 하십시오 .

선택한 원두를 사용 하여 아페리티프를 주입합니다. 약 100g의 전체 원두에 알코올 200g에 추가하고 냉장고에 몇 시간 동안 보관한 다음 여과하십시오. 중요한 팁 – 커피 원두를 제거한 후에도 커피의 향이 더 강해지기 때문에 확실하지 않은 경우 인퓨전 과정을 연장하는 것보다 짧게 하는 것이 좋습니다.

 

에스프레소 마티니 – 커피 칵테일 레시피

 

기술을 마스터하면 원하는 만큼 실험할 수 있습니다. 라일락 토닉이 들어간 에티오피아 구지? 케니아 캄왕 이와 로즈 레모네이드? 가능성은 무한합니다!

 

커피 칵테일