커피 추출 방법을 위한 주전자의 선택은?

 

 

어떤 방법의 … 드립퍼, Chemex, AeroPress, 사이펀 등. 이러한 각 장치에는 커피 위에 뜨거운 물을 붓는 것이 필요합니다. 그렇다면 질문이 생깁니다. 커피에 물을 붓는 역할을 하는 그릇은 무엇입니까? 주전자? 커피를 만드는 과정을 제어하려면 어떤 종류의 주전자가 필요합니까? 실제로 무엇을 합니까? 커피를 추출하는 특정 방법에 적합한 것은 무엇입니까?

 

왜 주전자가 필요합니까?

이 대안은 무엇입니까? 물론 에스프레소용. 에스프레소를 만들기 위해 물의 양은 물론 바리스타가 제어하는 ​​커피 머신에 의해 조절됩니다. 에스프레소 한 잔에서 여과된 커피 한 잔으로 바꾸면 상황이 바뀝니다. 여기서 소위 "수동 방법"에서는 커피에 수동으로 물을 붓는 것이 필요합니다(푸어오버 커피 메이커가 있지만 오늘은 따로 둡니다). 물이 커피에 닿는 순간 커피 브루잉이 시작되기 때문에 분쇄된 원두 표면에 물을 어떻게 분배하느냐가 중요합니다. 걱정하지 마세요. 이것은 복잡하게 들릴 뿐입니다. 일단 손을 대면 간단하고 직관적이라는 것이 금방 드러납니다. 이제 우리는 이렇게 외쳐야 합니다. 주전자를 들어라 !

 

그래, 하지만… 어떤것을 다뤄야하는겁니까?

누구나 주전자가 무엇인지 압니다. 우리는 시끄럽고 휘파람 소리가 나는 "쿡탑" 버전을 대체하는 전기 주전자의 영역 아래 살고 있습니다. 선택에 관계없이 모든 주전자는 끓는 물을 처리할 수 있습니다. 그러나 모든 주전자가 귀중한 콩을 추출하는 과정을 완전히 제어하면서 반복적으로 물을 붓는 것을 허용하지는 않습니다. 그러나 때로는 모든 것이 "딸깍" 소리가 날 때 커피가 엄청나게 좋게 나온다는 말을 들을 수 있습니다. 자, 네 개의 커피 서클을 통한 여행을 시작합시다. 우리는 커피 강을 건너는 배를 탈 것입니다. 시작합니다.

 

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첫 번째 원 - "클래식" 주전자

우리는 첫 번째 세계에 도달했습니다. 무선, 클래식 및 표준 주전자가 여기에서 지배적입니다 . 즉, 앞서 언급한 스토브 상단용 휘파람 냄비입니다. 그런 주전자는 물을 붓는 것을 정확하게 제어하지 못하지만 물을 아주 빨리 데울 것입니다. 프렌치프레스, 에어로프레스 등 침지식 브루잉 방식으로 커피를 내리기에 충분합니다. 미스터 클레버, 커피가 일정 시간 동안 용기에서 추출되고 분쇄된 원두가 물에 자유롭게 목욕/떠오를 때마다. 이런 주전자로 드립 커피를 만들 수 있나요? 기본적으로 할 수 있습니다. 그러나 이것은 커피의 맛에 영향을 미칩니다. 고전적인 "스파우트"가 있는 장치를 사용하여 물을 부으면 커피가 너무 많이 휘저어지고 물줄기를 제어할 수 없게 됩니다. 이것은 덜 반복적이고 덜 맛좋은 드립 커피를 만들 것입니다. 반면에 사용하는 방법에 원형 동작이 필요하지 않은 경우 클래식 장치를 사용하십시오. 우리가 가려는 다른 세계에서도 도움이 될 것입니다.

 

그렇다면 이 솔루션은 누구를 위한 것일까요?

관광객, 여행자, AeroPress 팬 또는 한 가지 특정 커피 추출 방법(침수)을 사용하고 필터 커피를 얻기 위한 새로운 솔루션, 장치, 레시피 또는 방법을 테스트하고 싶지 않은 사람들을 위한 것입니다. 집에 AeroPress와 모카 포트만 있으면 드립이 당신을 격퇴하고 Chemex가 당신을 놀라게 한다면 이 솔루션으로 충분할 것입니다. 좋은 그라인더에 돈을 쓰는 것이 좋습니다.

 

커피 추출에서 맛의 실수를 수정하는 방법

 

두 번째 원 – 거위의 땅

두 번째 정류장은 커피 강에서 "구즈넥"이 나오는 세계에 있습니다. 길고 구부러진 프로파일 주둥이가 있는 주전자 덕분에 흐르는 물의 흐름을 제어할 수 있습니다. 그러나 이들은 주전자 탱크입니다. 물은 별도의 전기주전자에 끓여야 합니다. 주둥이가 있는 대상 주전자를 사용할 수 있지만 열판에서 물을 가열해야 합니다 (이 영역의 모든 주전자가 열원에서 가열될 수 있는 것은 아닙니다). 그들은 중력 방법, 즉 모든 종류의 드립퍼 와 위에서 언급한 모든 장치에서 작동합니다. 정말 멋진 이전 버전과의 호환성입니다. 온도계로 이 주전자를 백업해야 합니다. 의식적으로 커피를 추출하는 데 필요한 정확한 온도 제어가 가능합니다.

 

그렇다면 이 주전자는 누구를 위한 것일까요?

물줄기를 완벽하게 제어하여 완벽한 드립 커피를 만들고자 하는 모든 사람에게 적합합니다. 일반 주전자의 물을 드리퍼에 붓는 것은 캔버스에 말 꼬리로 초상화를 그리는 것과 같습니다. 그것을 타는 동안. 뒤로. "구즈넥" 주전자는 고품질 커피를 즐기는 홈 바리스타의 발전에 큰 이정표입니다. 좋은 커피에 대해 생각하고 카페에서 많은 커피를 시도했으며 집에서 같은 맛을 재현하는 꿈을 꾸고 있다면 완벽한 선택이 될 것입니다. 주전자를 보트에 넣으십시오. 어… 바구니에 넣으십시오 – 선택을 후회하지 않을 것입니다!

 

세 번째 원 – 치료할 수 없는 전기적 경이로움

이 영역에서 "구즈넥"에는 케이블이 있습니다 . 이것은 스파우트가 있지만 전기 콘센트에서 전원이 공급되는 베이스(주전자 자체는 무선임)를 통해 전원이 공급되는 주전자입니다. 이전 모델에 비해 Sooooooo 편안합니다. 이 유형의 개인은 자신의 능력을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 여러 장치를 작동할 필요 없이 아침 드립을 따를 때, 한 용기에서 다른 용기로 따를 때 등 정밀한 제어가 가능합니다. 외부 온도계로 온도를 조절하는 것으로 충분하며 문제를 넘길 수 있습니다. 내 말은 : 푸어오버. 커피. 추출, 즉. 내가 무슨 말을 하고 싶은지 알잖아…

 

누가 "전자 거위"와 우정을 나눌 수 있습니까?

목을 잡은 사람은 놓지 않으려 할 것입니다. 커피에 필요한 물을 데우고 분배하는 데 동일한 장치를 사용하는 것의 편안함은 엄청납니다. 그것은 이전 서클에서 큰 도약입니다. 그러나 커피에 붓는 물의 온도를 조절하는 것을 잊지 마십시오. 외부 온도계는 여전히 유용합니다.

 

펠로우(fellow) : 커피계의 모던 클래식 디자인

 

네 번째 원 – 전자 장치 및 드라이버를 사용한 전기적 경이

커피 지옥의 문 앞의 마지막 정류장은 미래 지향적인 디자인, 가장 현대적인 발명품, 비현실적이고 변형된 푸어오버 주전자 의 세계입니다. 이 "짐승"은 끓는 물과는 별도로 우리의 가장 거친 욕구에 귀를 기울이고 필요한 물을 주인이 지정한 온도로 데울 수 있습니다. 또한 온도를 일정 시간 동안 원하는 수준으로 유지할 수 있어 (어린) 자녀가 있는 가족에게 완벽한 제안입니다. 온도 제어는 커피와 같이 차 종류에 따라 다른 양조 온도가 필요한 차를 만드는 데에도 유용합니다. 그들은 세 번째 주기의 개인과 동일한 기능을 수행하지만 내장된 온도 조절 덕분에 내장 온도계도 있어 일체형 장치가 됩니다. 아침에 짐승 한 마리만 처리하면 커피나 차를 마실 물이 준비됩니다. 설정온도까지 정확하게 예열합니다. 빠르고 편리합니다. 일부는 심지어 내부에 벌레가 있습니다. 그러나 이러한 편리함은 대가를 치릅니다.

 

누구를 위한 프로 솔루션입니까?

Comandante 분쇄기에 해당하는 주전자? 기술을 개발하고 지식을 확장하고자 하는 모든 홈 바리스타를 위한 것입니다. 바쁘신 분들과 여러 장치 대신 하나의 장치를 소유하는 것을 선호하는 모든 분들을 위한 것입니다. Super-kettle은 커피와 함께 즐거운 시간을 보내고, 새로운 레시피를 확인하고, 다양한 추출 온도를 확인하고, 추출된 커피의 높은 반복성을 원하는 사람에게 적합합니다. 이 "동물"이 당신과 악수를 기다리고 있지 않을까요?

 

요약

어떤 주전자를 살까? 나는 당신이 지금 당신의 답을 얻었기를 바랍니다. 그것은 모두 당신이 마시는 커피와 의식적으로 커피를 추출하는 방법에 달려 있습니다. 붓는 동안 원을 그리며 양조가 이루어지는 모든 중력 방법의 경우 구즈넥이 있는 주전자가 필요합니다. 어떤 서클이 당신에게 가장 좋을까요? 커피를 얼마나 자주 마시는지, 커피를 만드는 데 얼마나 많은 시간을 소비하는지, 점점 더 의식하는 홈 바리스타가 되고 싶은지 주의를 기울이세요. 그러면 어떤 주전자가 자신에게 가장 적합한지 알 수 있습니다. 커피를 추출하는 데 사용할 주전자의 종류에 관계없이 커피가 맛있기를 바랍니다!

 

 

Hario Buono Electric / Fellow Stagg EKG / Fellow Corvo