728x90 커피160 커피 추출에서 맛의 실수를 수정하는 방법 드립이나 다른 푸어 오버 커피가 항상 10/10 이면 첫 번째 돌을 던지십시오. 그것이 내가 생각했던 것입니다. 결국, 모든 바리스타는 한 번에 무엇이 잘못되었는지 궁금해했습니다. 이러한 상황은 집과 카페 모두에서 발생합니다. 하루가 끝나면 별도의 레시피와 각 커피에 대한 개별적인 접근 방식이 필요합니다. 커피는 우리에게 어느 정도 도움이 되지만, 추출 실수와 그로 인해 발생하는 불쾌한 맛 감각을 바로잡을 수 있는 검증된 규칙이 많이 있습니다. 그것을 제거하기 전에 추출된 커피의 품질에 영향을 미치는 요소에 초점을 맞추겠습니다. 커피 맛에 영향을 미치는 요인: 곡물의 용해도 -로스트가 진할수록 곡물이 더 부서지기 쉽고 더 빨리 용해됩니다. 얼터너티브 브루는 라이트 또는 미디엄 로스트를 사용합니다. 분쇄 .. 2023. 4. 17. MiiR: 우리는 무엇을 남겼습니까? 할리우드와 같은 이야기 – 주인공은 행복하고 평온한 삶을 살다가 위험하고 생명을 위협하는 사고로 인해 세상에 대해 깊이 반성하게 됩니다. Bryan Pape가 2006년 대퇴골이 부러진 채 눈 속에 누워 있었고 내부 부상으로 10분 안에 죽을 수도 있다는 사실을 깨닫고 있을 때 그의 머릿속에는 '여자친구와 결혼해야 한다'와 '지금 죽으면 나의 유산은 무엇인가?' 현재 Bryan과 Rebecca는 결혼했으며 2010년에 그가 설립한 회사는 이후 26개국의 95개 비영리 단체에 314만 달러와 16,000개 이상의 제품을 기부했습니다. 자선 사업과 손잡고 사업 많은 사람들이 사업을 발전시키고 성공을 위해 고군분투하며 일생을 바치고, 나이가 들면 축적된 부를 자선 활동과 자선 활동에 사용합니다. 하지만 우리가.. 2023. 4. 15. DDP 관객참여형 전시…'당신의 감정을 커피 원두로 만들어드립니다' 서울 동대문디자인플라자(DDP)에서 뉴미디어 아트 전시 애즈유어위시(As Your Wish)가 4월 15일부터 5월 14일까지 개최된다. 관람객 참여로 완성되는 이번 전시는 보는 시각에 따라 다양하게 해석될 수 있으며, 외부의 사물과 타인에게 시선을 돌리느나 자신을 잊고사는 현대인들에게 잠시나마 자신에게 집중하는 시간을 가질 수 있도록 기획되었다. 메인 전시 공간인 둘레길갤러리는 신민규 작가의 키네틱시리즈, 이승정 작가의 감정시리즈 등, 표면시리즈, 인공지능 4개의 섹션으로 구성된다. 특히 이승정 작가의 감정시리즈에서는 사람의 감정을 물질적인 감각으로 표현하고, 그 상관관계를 예술로 표현하였으며, 거울에 부착된 센서에 관람객이 손을 대면 피부전도도 감지로 감정 상태가 측정되고 이는 다시 감각인 미각으로 .. 2023. 4. 14. 펠로우(fellow) : 커피계의 모던 클래식 디자인 일부 악세서리는 스타일리시하며 다른 것은 매우 실용적이고 기능적입니다. 제품은 이 두 가지 기능을 거의 결합하지 않습니다. 펠로우 브랜드는 그것이 실제로 가능하다는 것을 증명합니다. 우아하고 미니멀하며 시선을 사로잡는 현대적이고 실용적인 디자인을 제공합니다. 미국 브랜드는 거의 10년 동안 커피 제품으로 우리를 의뢰했습니다. 이 모든 것이 어떻게 시작하고 Fellow 스타트업의 독특한 점은 무엇일까? 펠로우 브랜드는 미국의 마케팅 전문가인 Jake Miller가 만들었습니다. 스탠포드 스포츠 대학원에서 MBA를 공부하는 동안 Miller는 Launchpad라는 수업에 등록했습니다. 이 수업의 컬리큘럼 목표는 단 3개월 만에 아이디어에서 제품을 얻는 것이었습니다. 첫 번째 듀오 커피 스테퍼 장치는 실제로 .. 2023. 4. 13. 커피 산도 – 무엇에 의존합니까? 약간의 레몬, 오렌지 청량감, 청사과 맛. 커피의 산도는 많은 커피를 마시는 사람들 사이에서 논란을 불러일으키는데, 종종 불쾌감을 느낍니다. 산도란 무엇일까요? 힘의 밝은 면과 어두운 면이 있습니까? 그것은 무엇과 어울립니까? 아니면 마시지 말아야 할까요? 아마도 그것이 있어야 할 것입니까? 커피는 커피 나무 열매의 씨앗으로, 다른 여러 과일과 마찬가지로 약간의 신맛이 납니다. 이 풍미는 커피 씨의 자연적인 특성입니다. 그러나 산도에는 여러 종류가 있습니다. 블랙 브루에서는 오렌지, 레모네이드, 신선한 블랙베리, 풋사과 및 덜 유쾌한 스파이시한 와인 시큼한 노트의 기분 좋은 노트를 찾을 수 있습니다. 산성과 신맛을 구별할 가치가 있습니다. 산도는 산과 설탕(오렌지, 라즈베리, 레드 커런트 등)의 균형에서.. 2023. 4. 12. 아라비카 vs 로부스타 – 차이점과 선택은? 커피 역사의 여명기부터, 또는 적어도 인터넷에서 커피 포럼이 시작된 이래로, 커피 철학자들은 아라비카 또는 로부스타에 대해 기본적인 질문에 답하려고 노력해 왔습니다. 이 멋진 관련 식물 사이에는 많은 차이점이 있습니다. 내가 선호하는 품종을 대답하기가 더 어려워집니다. 하지만 처음부터 다시 시작해보죠. 멀리, 멀리… 상상해 보세요. 조용한 목요일 저녁입니다. 이제 막 신생대 제4기로 접어들고 있습니다(왜 그렇게 하지 않을지). 오른쪽: 호모 사피엔스 - 몇 세대 안에 계단에서 "좋은 아침" 인사를 하게 될 이성적인 남자 - 이제 막 진화하고 있습니다. 왼쪽: 스키를 타게 될 알프스는 불과 일주일 전에 나타났습니다. 한편, 몇 세기 안에 인스타그램에 올릴 식물들은 미친 듯이 이종 교배를 하고 있습니다. 따.. 2023. 4. 11. 일본에서 가장 오래되고 역사적인 카페 베스트 5 일본은 풍부한 역사로 유명하며 가장 역사적인 카페를 방문하는 것보다 시간을 거슬러 올라가는 더 좋은 방법은 없습니다. 일본에서 가장 오래되고 매력적인 커피하우스 다섯 곳을 살펴보겠습니다. 1. 카페 드 랑브르, 도쿄 1948년에 창업한 Cafe de L'Ambre는 도쿄에서 가장 오래된 커피숍입니다. 이곳에서 원두를 직접 로스팅하여 전통적인 방식으로 커피를 빚어내어 세계 어느 곳에서도 찾아보기 힘든 독특한 풍미를 선사합니다. 카페의 장식은 개장 당시부터 거의 변하지 않았으며 빈티지 가구와 오래된 벽이 아늑하고 향수를 불러일으키는 분위기를 연출합니다. 2. 깃사 유, 요코하마 1907년에 창업한 깃사 유는 요코하마에서 가장 오래된 카페 중 하나입니다. 여기에서 커피 또는 차 한잔과 함께 전통적인 일본 과자.. 2023. 4. 10. 세계에서 가장 창의적이고 랜덤한 카페 베스트 20 커피 문화는 전 세계에 존재하며 가장 독특한 형태로 경험하려면 가장 창의적인 카페를 탐험해야 합니다. 다양한 맛과 테마를 제공하는 세계 최고의 카페 20개를 소개합니다. 1. 꿈꾸는 사진기 카페, 양평 한국 이 카페는 기발한 매력과 장식이 가득한 거대한 빈티지 카메라 모양입니다. 2. 라 디스트리뷰트리스, 캐나다 아담한 카페는 몬트리올의 좁은 골목길에 자리잡고 있으며 구식 자판기에서 에스프레소를 판매합니다. 3. 카페 연남동 223-14, 한국 서울 팝아트 만화책 패널과 흰색과 검은색 벽이 복잡하게 어우러진 공간 등 만화책의 세계로 안내하는 카페입니다. 4. 진실 커피 로스팅, 남아프리카 공화국 케이프 타운에 있는 이 카페는 청동 기계와 빈티지 가죽 장식으로 만들어진 스팀펑크에서 영감을 받은 장식으로 유.. 2023. 4. 10. Comandante MK3과 신형 MK4 그라인더 비교 Comandante 수동 커피 그라인더는 이미 현대의 전설입니다. 좋은 이유가 있습니다! 그것은 아주 좋은 그라인더입니다. 견고하고 다재다능하며 완벽하게 만들어졌으며 가장 중요한 것은 커피를 아주 잘 분쇄한다는 것입니다. 결국, 그라인더가 좋은 커피의 기초라는 것은 뉴스가 아닙니다! 최근 MK3 모델의 리프레시 버전인 MK4가 출시되었습니다. 새 버전에서 변경된 사항을 확인하는 것이 좋습니다! 다양한 장비 처음에는 Comandante 그라인더가 무엇인지 기억해 봅시다. 강철 본체, 점진적인 연삭 조정이 있는 수동 버 그라인더이며, 가장 특징적이고 이 장비의 중추인 버는 매우 높은 탄력성과 흠잡을 데 없는 기하학의 특수 강철 합금으로 만들어졌습니다. 가정 및 전문 바리스타 모두 Comandante에서 매우.. 2023. 4. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 18 다음
