728x90 전체 글246 Q-Grader 누구일까? 무엇을 평가할까? 거의 모든 사람들이 와인 세계의 소믈리에에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 커피 업계에 공식적인 후루룩 소리 전문가가 없다면 참으로 이상할 것입니다. Q-그레이더는 아라비카의 관능 평가를 전문으로 하는 전문적이고 훈련된 감별사입니다. Coffee Quality Institute 에서 발행하는 인증서는 전 세계 커피 커뮤니티에서 가장 권위 있는 상 중 하나입니다. 그것은 또한 종이에 대한 공식 확인입니다. 커피를 마실 수 있습니다. 자, 누가 Q-Grader가 될 수 있습니까? 어떻게 거기에 도달할 수 있으며 기본적으로 이것이 무엇에 관한 것입니까? Q-Grader는 무엇을 하며 커피 평가란 무엇입니까? 인증의 주요 목적은 커피 에 대해 말하는 방식 과 커피를 평가하는 방식을 표준화하는 것입니다. 이들은.. 2023. 2. 17. 커피 그라인더를 청소하는 방법 우리는 콩의 품질에 대해 많이 듣습니다. Comandante를 위해 돈을 따로 마련하고 가능한 최고의 에스프레소 머신과 더 높은 추출을 생성하는 그라인더를 구입합니다. 오늘은 그라인더에 대해 알아보겠습니다. 그것은 장비의 가장 중요한 부분이며 청결은 에스프레소를 만들고 추출 방법에 모두 중요합니다! 그라인더는 얼마나 자주 청소해야 합니까? 그리고 청소를 하는 방법? 화학적으로 아니면 기계적으로? 이것을 확인합시다! 현명하게 분쇄하기 항상 좋은 커피를 사용하는 것이 중요합니다. 두 번째 크랙 이전의 고품질 커피 원두는 버 손상이 훨씬 적습니다. 그것들을 사용하면 커피 표면에 나타나는 오일이 적어집니다. 이러한 커피는 또한 약간 진해서 더 고르게 분쇄되고 그라인더 내부에 남아 있는 커피 가루가 적습니다. 수.. 2023. 2. 16. 아트모스 진공 캐니스터 테스트 우리 모두는 좋은 커피를 원합니다. 그리고 좋은 커피는 신선한 커피를 의미합니다! 아이러니하게도 신선한 커피의 가장 큰 비중을 차지합니다. 볶은 커피 원두를 더 오래(가방에 허용도) 방치하면 감지되기 시작하고 가장 진한 향과 맛을 잃습니다. 산소가 휘발성 유기화합물과 접촉하면 불안정해져 방향 손실이 발생한다. 산소는 또한 커피의 지질에 영향을 미칩니다. 그것은 당신의 추출에서 원치 않는 악취가 나는 노트를 생성합니다. 일반적으로 아무도 퀴퀴하고, 맛이 없거나, 냄새가 없는 커피를 마시고 싶어하지 않습니다. Fellow Atmos 진공 캐니스터 커피 신도를 더 오래 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나는 진공 상태로 유지하는 것입니다. 그러나 어떻게 할 수 있을까요? 바리스타들이 가장 좋아하는 회사 중 하.. 2023. 2. 15. 진짜 에스프레소에 들어있는 카페인양은? – PART 2 첫 번째 부분에서는 푸어오버 커피의 카페인 함량에 대해 논의했습니다. 오늘 우리는 왕에 대해 이야기할 것입니다. 에스프레소. 우리는 그것을 한 세기 넘게 마셔 왔습니다. 0을 몇 개 추가하면 이 숫자는 그 이후로 에스프레소를 둘러싼 신화의 수에 해당합니다. 이 기사를 작성하기 위해 고품질 에스프레소 샘플 4개와 품질이 좋지 않은 샘플 3개를 수집했습니다. 참고할 점을 갖기 위해 에스프레소 샷에 카페인이 얼마나 들어있는지 확인해보자. 푸어 오버 커피에 얼마나 많은 카페인이 있는지 알고 싶습니까? 첫 번째 기사를 확인하십시오 ! 진짜 커피에 들어있는 카페인양은? – PART 1 커피에 카페인이 얼마나 들어있을까? 우리는 종종 가장 흥미로운 질문에 대해 동일한 성가신 답변을 제공하는 심리학자들로부터 답을 빌릴.. 2023. 2. 14. 진짜 커피에 들어있는 카페인양은? – PART 1 커피에 카페인이 얼마나 들어있을까? 우리는 종종 가장 흥미로운 질문에 대해 동일한 성가신 답변을 제공하는 심리학자들로부터 답을 빌릴 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 상황에 따라 다릅니다. 첫 번째: 어떤 커피에? 작은 지름길로 아라비카에 대해서만 이야기합시다. 맞습니다. 연간 세계 생산량이 60kg백이 8천만 개가 넘는다는 것은 사실입니다 ! 그 몇 기가그램의 땅 중에는 수백 가지 식물 품종을 수출하는 수십 개의 국가가 있으며, 이 식물 품종은 수천 가지 방법으로 저장되고 수만 가지 방법으로 구워집니다. 그러면 수십만 개의 구내에서 다양한 기기, 물, 레시피를 사용하여 백만 가지 방식으로 논문 커피를 제공할 것 입니다. 3월에 태양계의 섭씨 온도가 몇 도인지에 대한 질문만큼이나 정확합니다 . 사람들은 일반.. 2023. 2. 13. 자동 에스프레소 머신용 커피는 무엇일까 매일 사무실과 가정에서 개인 바리스타인 자동 에스프레소 머신이 엄청난 양의 커피를 추출합니다. 이 기사 에서는 특정 커피 메이커에서 다양한 커피를 추출하는 일반적인 규칙에 대해 논의했습니다. 그러나 오늘 우리는 우리의 간섭 없이 스스로 우유를 넣고, 치고, 끓이고, 거품을 내는 조용한 영웅들에 초점을 맞출 것입니다. 포터필터가 있는 에스프레소 머신과는 너무 다른... 이름도 같고 기능도 같은 가전제품은 같은 커피를 써야 할 것 같은데 그냥 '에스프레소 로스트'라고 적힌 원두를 쓰면 안 되나? 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 언급할 가치가 있는 첫 번째 이유는 로스트 프로필입니다. 많은 전문 로스터리의 원두는 '에스프레소'라는 라벨이 붙어 있음에도 불구하고 색상이 매우 밝습니다. 직경이 큰 버가 있는 .. 2023. 2. 11. 커피 메이커에 필요한 커피는 무엇일까 월요일 아침입니다. 일어나서 부엌 찬장을 열었고 거기에는… 악몽입니다! 월요일에는 커피를 마시지 마세요. 이보다 더 나빠질 수는 없습니다. 머리는 여전히 작동하지 않지만 노력을 기울이고, 선택할 수 있는 커피가 몇 개인지 보고 충격을 받습니다. 두통이 심해지고 좌절감이 최고조에 달합니다. 이 모든 것이 악몽처럼 들리지 않습니까? 그라인더나 커피 메이커에 어떤 커피 찌꺼기를 넣어야 하는지 궁금하고 선택의 폭이 넓다면 아래에서 실제로 즐거운 경험을 할 수 있는 몇 가지 제안을 찾을 수 있습니다! 자동 커피 머신 우리 의제의 첫 번째 요점은 자동 커피 머신 입니다. Jura WE8 Chrome 또는 The Nivona CafeRomatica 788 은 커피숍에서 추출한 양질의 커피를 집에서 마시고 싶어하는 대.. 2023. 2. 10. 커피 한 잔에 몇 칼로리가 있을까? 아마도 이것이 날씬하고 건강함을 유지하기 위해 모든 힘을 다하는 우리를 괴롭히는 것일 것입니다. 커피에는 몇 칼로리가 있을까? 요즘 우리는 완벽한 몸매가 행복에 필요한 전부라는 주류 내러티브의 폭격을 받고 있습니다. 그래서 여기에서 우리는 이 체중 감량 열풍에 휘말린 사람들의 신경을 진정시키기 위해 있습니다. 첫째, 흐름을 거스르는 것이 가치가 있다. 모두가 그렇게 말한다고 해서 살을 뺄 필요도, 살을 빼지 않을 필요도 없습니다. 모든 사람은 자신을 돌보고, 일시적이고 환상적인 행복 추구를 포기하고, 더 많은 책을 읽고 진정해야 합니다. 그러나 순수한 만족과 호기심을 충족시키기 위해 커피의 영양가에 대한 미스터리를 공개합니다! 블랙 커피: 항상 최고의 선택 여러분 중 일부는 충격적이라고 생각할 수도 있고.. 2023. 2. 9. 에스프레소? 에스프레소 토닉을 맛볼 때까지 기다리세요! 몇 년 전만 해도 엉뚱한 아이디어에 불과했지만 지금은 여름의 클래식입니다. 토닉과 어울리는 커피는 더운 여름날 목마른 커피 매니아들이 갈망하는 상쾌한 무알코올 음료의 캐논으로 천천히 자리잡습니다. 이 훌륭한 음료를 분석하고 그것에 대해 몇 마디 말합시다. 토닉 토닉이 꽤 대중적인 음료임에도 불구하고, 길거리에서 병에 담아 마시거나 점심에 주문하는 사람을 자주 볼 수 없습니다. "토닉"이라는 단어를 들을 때(진에 대해 생각하지 않는 한) 우리는 가장 자주 두 주요 브랜드의 노란색 레이블이 있는 플라스틱 병을 상상합니다. 그런 강장제를 에스프레소와 섞을 수 있습니까? 확실히 우리는 대형 체인점에서 구입한 재료에서 충분히 적절한 맛을 얻을 수 있습니다. 그러나 그 맛이 다소 칙칙하고 복잡하지 않다는 사실을 간.. 2023. 2. 8. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 28 다음
