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커피기사189

article_thumbnail 커피 로스팅의 기본 스페셜티 커피 산업의 붐은 몇 년 동안 계속되었습니다. 바리스타는 끊임없이 경험을 쌓고, 커피에 대한 지식을 넓히고, 기술을 연마하고, 현대 기술을 습득하고 있습니다. 시간이 지남에 따라 그들의 직업은 점점 더 학문간의 경계를 아우르게되었습니다. 하지만 전문성의 증가는 커피와 관련된 기본적인 영역 중 하나를 놓치고 있다는 인상입니다. 바리스타는 커피 로스팅보다 식물성 품종, 테루아 또는 가공 방법에 대해 더 많이 알고 있는 것 같습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 플랜테이션에서 일어나는 일에 대한 신뢰할 수 있는 기본 정보가 온라인에서 많이 제공됩니다. 로스팅은 여전히 ​​대체로 비밀 지식, 선택된 자들을 위한 공예품처럼 취급됩니다. 그렇다면 커피 로스팅이란 무엇이며 어떻게 생겼을까요? 알아봅시다! .. 2023. 3. 17.
article_thumbnail 완벽한 HARIO 그라인더 찾기 커피 그라인더를 선택하면 머리가 복잡해집니다. 다양한 모델, 기능, 가능성, 버 유형 및 디자인이 쉽지 않습니다. 그리고 여기서 우리는 장르의 고전적인 15개의 Hario 모델을 골라 제시합니다. 단 몇 분 만에 모든 의심을 풀어드리겠습니다! 내부가 중요하다 Hario는 15 가지의 다양한 모델을 제공 하고 Hario 제품군은 항상 성장하는 것처럼 보이지만 모든 그라인더는 내부에서 정확히 동일하여 원추형 세라믹 버를 고정합니다. 즉, 분쇄도를 매우 고운 것에서 매우 거친 것까지 조절하여 가능한 모든 대체 추출 방법에 맞게 조정할 수 있습니다. 그들은 에스프레소 분쇄를 다룰 수 있을까요? 기본적으로 모든 핸드 그라인더의 경우 대답은 "아니오"입니다(사랑받는 Comandante 제외). 에스프레소는 매우 미.. 2023. 3. 16.
article_thumbnail 완벽한 커피를 위한 선택 제공할 수 있는 수백 개의 커피 원두가 있는 경우 어떤 커피 원두를 선택해야 할까요? 크고, 작고, 어둡고, 밝고, 이탈리아, 폴란드, 독일, 스웨덴, 푸어 오버, 에스프레소, 내추럴, 워시드… 아야! 머리가 아픕니다! 완벽한 커피는 어딘가에 있습니다. "그 하나"를 찾는 비결을 발견하고 어떤 커피로 시작하는 것이 가장 좋은지 알아보세요. 추출방법 커피를 선택하는 방법에 대한 질문은 몇 가지 간단한 요소와 일반적인 방법과 특정 방법으로 가장 잘 분류됩니다. 셜록 스타일로 하세요. 가장 먼저 고려해야 할 사항은 커피를 추출하는데 사용할 장치입니다. 에스프레소 머신, 모카 포트, 프렌치 프레스 또는 에어로 프레스가 있는 경우 인터넷 시선을 에스프레소용 커피 원두로 돌립니다 . 이 커피들은 어떤가요? 대부분의.. 2023. 3. 15.
article_thumbnail 드립 커피, 누구? V60 푸어오버라고도 알려진 Hario V60은 브루어 또는 일반적인 커피 드립퍼입니다. 블랙 크래프트 커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 적어도 한 번은 이 커피를 접했고, 한 번 본 후에는 분명 좋아하게 될 것입니다. Hario V60은 시작하기에 완벽한 도구이므로 커피 여행을 시작하고 나만의 커피 드립퍼를 갖고 싶다면 좋은 제품입니다. 그러나 플라스틱, 유리 또는 금속 중 어느 것을 선택해야 할까요? 저희가 도와드리겠습니다! 오늘의 가이드는 마음에 드는 Hario V60을 선택하는데 도움이 되도록 구성되었습니다. 선택할 수 있는 몇 가지 옵션이 있으며 이들 사이의 차이점은 작아 보일 수 있지만 필요에 따라 장치를 완벽하게 조정할 수 있습니다. 크기 크기는 중요하지 않다고 하는데 이 경우에는 조금 중요.. 2023. 3. 14.
article_thumbnail 커피의 짧은 역사 - 어디에서 왔니? 나에게 커피는 아침에 스크램블 에그와 함께 마시는 단순한 검은 음료였습니다. 그 시절 나의 관심은 “닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐”라는 질문에 쏠려 있었지요. "내가 실제로 무엇을 마시고 있까?" 담배, 차, 바나나 옆에 정글에서 커피가 자란다는 사실이 문득 떠올랐지만, 그 외에는 아무것도 몰랐습니다. 나는 커피에 "물결"이 있다는 것을 전혀 의심하지 않았습니다. 이제 커피의 역사를 알았으니 기꺼이 공유하겠습니다! 흑금을 찾아서 석유는 세계에서 가장 귀중한 원자재 중 하나입니다. 다음으로 세계 무역의 주요 식품 중 하나인 유사한 색상의 음료입니다. 커피의 역사는 커피 콩을 발견하고 그가 만난 염소가 왜 동요하는지 궁금해 한 에티오피아(일부 예멘인) 농부의 비유로 거슬러 올라갑니다. 전설에 따르면 커피는 기원.. 2023. 3. 13.
article_thumbnail 일일 카페인 섭취량 – 얼마나 마실 수 있을까? 견과류는 기억력을 좋고 당근은 시력에 좋으며 커피는… 그리고 그것은 단지 공허한 진부한 표현이 아닙니다. 커피가 이처럼 놀라운 힘을 발휘하는 데에는 이유가 있습니다. 피로, 졸음으로 고생할 때, 피곤하거나 집중력을 높이고 싶을 때 손을 뻗습니다. 그 효과는 함유된 카페인 때문입니다. 그렇다면 커피를 한 잔 더 마실 때 이 물질에 대해 무엇을 알아야 할까요? 우리는 하루에 얼마나 많은 카페인을 마실 수 있습니까? C8H10N4O2란? C8H10N4O2 , 이름: 카페인, 테인, 마테인, 구아라닌 - 이 모든 이름은 동일한 화합물을 나타내며 용어는 원산지에 따라 다릅니다. 커피 콩 의 카페인 차 덤불 잎의 테인 파라과이 호랑가시나무 잎의 마테인 (yerba mate) 구아라나 씨앗의 구아라닌 카페인은 퓨린 .. 2023. 3. 11.
article_thumbnail 커피필터 사용방법과 크기 푸어오버 커피를 만들기 위해서는 당연히 커피, 그라인더, 저울, 드립퍼, 약간의 물, 주전자, 서버 및 X 팩터… 필터, 즉 종이 커피 필터가 필요합니다. 이 눈에 띄지 않는 종이 조각이 없으면 매일 아침 푸어 오버는 우리가 전문적으로 부르는 "머드 커피" 또는 "컵 커피"로 바뀔 것입니다. 저는 여러 각도에서 이 셀룰로오스 조각을 엑스레이로 찍을 것입니다. "X-레이"로! 읽고 나면 모든 것이 명확해질 것입니다(또는 적어도 덜 어두워질 것입니다). 드립 드립 드립… 종이 커피 필터의 세계! 무엇과 함께 가는가? 커피 필터의 덤불에서 길을 찾는 방법이 궁금하실 것입니다. 안심하세요. 보기와 달리 어렵지 않습니다. 커피 대안을 위한 네 가지 기본 유형의 필터(모양 면에서)가 있습니다. 원추형 평평한 바닥(.. 2023. 3. 10.
article_thumbnail 3 in 1 커피 – 무엇으로 만들까 3 in 1 커피는 휴가와 캠핑에서 가장 높이 평가되며, 때때로 약간 더 '보수적인' 직장이나 호스텔에서 찾을 수 있습니다. 신속하게 준비할 수 있고, 유백색이며 달콤합니다. 생산자들은 '순한 화이트 커피와 설탕의 독특한 구성', '완벽한 비율의 낙관주의', '커피 모험을 시작하는 모든 사람을 위한 완벽한 제안'이라고 설명합니다. 편리한 일회용 봉지로 모든 상점에서 사용할 수 있습니다. 그러나 정확히 무엇이 내부에 있으며 어디에서 왔습니까? 정말 훌륭한 솔루션입니까? 3 in 1 커피를 마시는 것이 좋은 생각입니까? 몸에 어떤 부정적인 영향을 미칩니까? 인스턴트 커피 – 군인에게 안성맞춤 우리는 얼마 전에 인터넷에서 인스턴트 커피, 그 생산 및 건강에 미치는 영향에 대해 썼습니다. 19세기 말에 발명되었.. 2023. 3. 8.
article_thumbnail 커피와 계피, 그리고? 좋은 커피는 고유의 자연스럽고 종종 매우 복잡한 감각 프로필을 가지고 있으며 이는 품종, 원산지, 재배, 가공 및 로스팅 방식과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다. 하지만 잘 우려낸 커피만이 풍미를 발산하며 원두에 숨겨진 풍부한 향을 충분히 경험할 수 있습니다. 이것이 여전히 당신에게 충분하지 않고 더 많은 것을 찾고 있다면, 예를 들어 계피로 커피를 준비하는 것과 같이 몇 가지 향기로운 향신료로 양조의 풍미를 풍부하게 하는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 걱정하지 마세요. 최고의 커피 애호가도 때때로 커피를 실험하고 규칙에 약간의 예외를 두기를 원합니다. 매운 커피에 대한 권장 사항은 다음과 같습니다! 향신료와 잘 어울리는 커피는? 미디엄 및 약간 더 진하게 로스팅된 커피가 향신료와 가장 잘 어울린다는.. 2023. 3. 7.

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