728x90 커피기사189 에스프레소 마티니 – 커피 칵테일 레시피 한 해의 시작은 즐거운 시간입니다. 즐거운 시간을 보내고 카니발 축제, 하우스 파티 및 좋은 회사와 함께 맛있는 칵테일이 핵심 요소인 많은 행사에 가십시오. 그래서 오늘 저는 제가 가장 좋아하는 에스프레소 마티니 레시피를 여러분과 공유하고 싶습니다. 이 레시피는 상대적으로 어린 나이에도 불구하고 이미 클래식 커피가 되었습니다. 누구나 적어도 한 번은 시도해야 합니다. 캐릭터가 있는 클래식 에스프레소 마티니는 오랫동안 기억되는 음료 중 하나이며 바텐더 과정을 완료할 필요가 없습니다 . 보드카, 커피 리큐어 및 강한 에스프레소 의 혼합물을 만드는 것은 매우 쉽습니다 . 그러나 그 이점을 충분히 경험하려면 홈 바에 커피 리큐어를 비축하고 올바른 비율을 고수해야 합니다. 리큐어의 은은한 단맛과 쇼트 블랙의 풍부.. 2023. 2. 22. 길 위의 커피 – Cafflano Klassic 또는 Cafflano Go-Brew? 우리는 항상 집에서 커피를 마시거나 커피숍에서 음미하는 편안함을 누리지 못합니다. 때때로 당신은 직장에서 짧은 휴식을 취하거나 세상의 끝으로 여행하는 동안 어딘가에서 그것을 양조할 수 있기를 바랍니다. 이것이 Cafflano Klassic 및 Go-Brew와 같은 솔루션이 만들어진 이유입니다. 문자 그대로 모든 곳에서 커피를 추출할 수 있으며 수하물에서 많은 공간을 차지하지 않습니다. 이 둘의 차이점은 무엇이며 어떤 솔루션이 누구에게 적합할까요? 올인원 및 (거의) 올인원 Cafflano 는 2015년경에 시장에 출시되었습니다. 이때 Klassic 모델을 얻었습니다. 이제 저는 제 노트를 확인하고 최초의 Cafflano 모델을 새로운 발명품인 Go-Brew와 비교하는 임무를 받았습니다. 첫째, 한국 기업.. 2023. 2. 21. 에스프레소 머신 없이 카푸치노 만들기 에스프레소 머신 없이 집에서 카푸치노를 만드는 방법 에스프레소 머신을 사용하지 않고 집에서 우유 거품을 내는 것은 매우 어려울 수 있습니다… 실제로 좋은 카푸치노를 만들기 위해 필요한 것은 모카 포트와 우유 거품기 또는 프렌치 프레스뿐입니다. 최적의 온도 우유 거품을 내기 위해서는 먼저 데워야 합니다. 온도는 섭씨 65도를 초과할 수 없음을 기억하십시오. 과열된 우유는 미묘하게 달콤하고 기분 좋은 맛을 잃고 약간 탄 맛이 나기 시작합니다. 일관성도 마찬가지입니다. 우유를 너무 많이 데우면 모든 잘 만들어진 카푸치노의 가장 큰 영광인 미세 거품의 이상적인 일관성에 도달할 수 없습니다. 우유 거품 우유를 데운 후에는 우유 거품기를 사용해야 합니다. 핸드 우유 거품기를 사용하는 경우 (프렌치 프레스 와 혼용 .. 2023. 2. 20. 커피의 맛과 향은 어떻게 배울까 건포도, 바닐라, 구스베리 잼. 라임의 산미, 허니듀 꿀의 달콤함, 코코아 뒷맛. 당신은 대부분의 스페셜티 커피 포장에서 그러한 또는 때로는 훨씬 더 정교한 설명을 발견할 수 있지만, 당신에게는 커피가 단순히 약간 산성이고 거기서도 진행되고 있는 다른 무언가가 있어 그것을 꽤 좋게 만듭니다. 걱정하지마세요. 감각 기술을 효과적으로 개발하는 방법이 있습니다. 그리고 그렇게 하기 위해 커피 로스터리에서 일을 시작할 필요는 없습니다. 그러나 모든 기술을 배우는 경우와 마찬가지로 동기 부여, 인내 및 근면이 필요합니다. 이 스타터 키트가 이미 있는 경우라 계속 진행하겠습니다. 그러나 먼저 한 가지에 대해 매우 명확해야 합니다. 로스터리도 가끔 쫓겨납니다. 컵에서 감소된 핑크 구아바에 대한 어떤 명백한 메모도 인.. 2023. 2. 18. Q-Grader 누구일까? 무엇을 평가할까? 거의 모든 사람들이 와인 세계의 소믈리에에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 커피 업계에 공식적인 후루룩 소리 전문가가 없다면 참으로 이상할 것입니다. Q-그레이더는 아라비카의 관능 평가를 전문으로 하는 전문적이고 훈련된 감별사입니다. Coffee Quality Institute 에서 발행하는 인증서는 전 세계 커피 커뮤니티에서 가장 권위 있는 상 중 하나입니다. 그것은 또한 종이에 대한 공식 확인입니다. 커피를 마실 수 있습니다. 자, 누가 Q-Grader가 될 수 있습니까? 어떻게 거기에 도달할 수 있으며 기본적으로 이것이 무엇에 관한 것입니까? Q-Grader는 무엇을 하며 커피 평가란 무엇입니까? 인증의 주요 목적은 커피 에 대해 말하는 방식 과 커피를 평가하는 방식을 표준화하는 것입니다. 이들은.. 2023. 2. 17. 커피 그라인더를 청소하는 방법 우리는 콩의 품질에 대해 많이 듣습니다. Comandante를 위해 돈을 따로 마련하고 가능한 최고의 에스프레소 머신과 더 높은 추출을 생성하는 그라인더를 구입합니다. 오늘은 그라인더에 대해 알아보겠습니다. 그것은 장비의 가장 중요한 부분이며 청결은 에스프레소를 만들고 추출 방법에 모두 중요합니다! 그라인더는 얼마나 자주 청소해야 합니까? 그리고 청소를 하는 방법? 화학적으로 아니면 기계적으로? 이것을 확인합시다! 현명하게 분쇄하기 항상 좋은 커피를 사용하는 것이 중요합니다. 두 번째 크랙 이전의 고품질 커피 원두는 버 손상이 훨씬 적습니다. 그것들을 사용하면 커피 표면에 나타나는 오일이 적어집니다. 이러한 커피는 또한 약간 진해서 더 고르게 분쇄되고 그라인더 내부에 남아 있는 커피 가루가 적습니다. 수.. 2023. 2. 16. 아트모스 진공 캐니스터 테스트 우리 모두는 좋은 커피를 원합니다. 그리고 좋은 커피는 신선한 커피를 의미합니다! 아이러니하게도 신선한 커피의 가장 큰 비중을 차지합니다. 볶은 커피 원두를 더 오래(가방에 허용도) 방치하면 감지되기 시작하고 가장 진한 향과 맛을 잃습니다. 산소가 휘발성 유기화합물과 접촉하면 불안정해져 방향 손실이 발생한다. 산소는 또한 커피의 지질에 영향을 미칩니다. 그것은 당신의 추출에서 원치 않는 악취가 나는 노트를 생성합니다. 일반적으로 아무도 퀴퀴하고, 맛이 없거나, 냄새가 없는 커피를 마시고 싶어하지 않습니다. Fellow Atmos 진공 캐니스터 커피 신도를 더 오래 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나는 진공 상태로 유지하는 것입니다. 그러나 어떻게 할 수 있을까요? 바리스타들이 가장 좋아하는 회사 중 하.. 2023. 2. 15. 진짜 에스프레소에 들어있는 카페인양은? – PART 2 첫 번째 부분에서는 푸어오버 커피의 카페인 함량에 대해 논의했습니다. 오늘 우리는 왕에 대해 이야기할 것입니다. 에스프레소. 우리는 그것을 한 세기 넘게 마셔 왔습니다. 0을 몇 개 추가하면 이 숫자는 그 이후로 에스프레소를 둘러싼 신화의 수에 해당합니다. 이 기사를 작성하기 위해 고품질 에스프레소 샘플 4개와 품질이 좋지 않은 샘플 3개를 수집했습니다. 참고할 점을 갖기 위해 에스프레소 샷에 카페인이 얼마나 들어있는지 확인해보자. 푸어 오버 커피에 얼마나 많은 카페인이 있는지 알고 싶습니까? 첫 번째 기사를 확인하십시오 ! 진짜 커피에 들어있는 카페인양은? – PART 1 커피에 카페인이 얼마나 들어있을까? 우리는 종종 가장 흥미로운 질문에 대해 동일한 성가신 답변을 제공하는 심리학자들로부터 답을 빌릴.. 2023. 2. 14. 진짜 커피에 들어있는 카페인양은? – PART 1 커피에 카페인이 얼마나 들어있을까? 우리는 종종 가장 흥미로운 질문에 대해 동일한 성가신 답변을 제공하는 심리학자들로부터 답을 빌릴 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 상황에 따라 다릅니다. 첫 번째: 어떤 커피에? 작은 지름길로 아라비카에 대해서만 이야기합시다. 맞습니다. 연간 세계 생산량이 60kg백이 8천만 개가 넘는다는 것은 사실입니다 ! 그 몇 기가그램의 땅 중에는 수백 가지 식물 품종을 수출하는 수십 개의 국가가 있으며, 이 식물 품종은 수천 가지 방법으로 저장되고 수만 가지 방법으로 구워집니다. 그러면 수십만 개의 구내에서 다양한 기기, 물, 레시피를 사용하여 백만 가지 방식으로 논문 커피를 제공할 것 입니다. 3월에 태양계의 섭씨 온도가 몇 도인지에 대한 질문만큼이나 정확합니다 . 사람들은 일반.. 2023. 2. 13. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 21 다음
