2017년 12월 6일 상하이의 스타벅스 리저브 로스터리(Starbucks Reserve Roastery)는 아시아 최초이자 세계에서 두 번째로 완벽한 몰입형 커피 경험을 제공합니다.
30,000평방피트의 공간은 전통과 기술이 어우러진 눈의 향연입니다. 2층짜리 구리 로스팅 통은 1,000개의 손으로 새겨진 우표를 통해 스타벅스와 커피의 이야기를 들려줍니다. 멋진 목재 천장은 에스프레소에서 영감을 얻습니다. 고객은 커튼 뒤에서 로스팅, 포장 및 양조 과정을 들여다보고 장인의 음식, 희귀한 커피 및 중국 고객을 위해 특별히 고안된 차 체험을 할 수 있습니다. 디지털 레이어도 추가했습니다. 매장 내 증강 현실 경험을 통해 고객은 로스터리 주변에서 모바일 장치를 가리키고 발견의 순간을 잠금 해제할 수 있습니다.
스타벅스가 중국 윈난성의 커피를 포함하여 전 세계 30여 개국에서 공급하는 독특하고 소량의 리저브 커피는 처음으로 고도로 훈련된 8명의 중국 커피 로스터에 의해 중국에서 로스팅됩니다. 스타벅스 로스팅 전문 지식을 중국 로스터의 첫 번째 배치에. 고객은 생두가 로스팅되는 것을 지켜본 다음 구리 "심포니" 파이프(콩이 통과할 때 내는 음악 소리 때문에 이름이 붙여짐)를 통해 커피 바의 사일로로 직접 보내져 신선한 컵을 즐길 수 있습니다. 리저브 커피 또는 사내 팩 라인으로 보내 중국의 스타벅스 리저브® 매장 전체에 배포할 수 있도록 포장합니다.
스타벅스에서 가장 긴 27미터(88피트) 길이의 나무 커피 바 3개는 중국 최고의 장인이 수작업으로 만들고 개별 커피 원두의 독특한 로스팅 곡선을 참조하여 Roastery의 Liz Muller 디자인 비전을 실행합니다. 바는 ModBar® Pour Over, Chemex, Coffee Press, Siphon, Espresso 및 독점적인 Clover-brewed의 6가지 양조 방법 중 하나를 사용하여 수백 명의 바리스타가 세계에서 가장 희귀한 소량 커피를 손으로 만드는 무대 역할을 합니다.
윈난성 푸얼(Pu'er)에서 재배된 윈난 리저브 커피는 로스팅되어 상하이의 로스터리에서만 독점적으로 제공됩니다. 이것은 스타벅스가 중국 재배자들에게 지속적으로 쏟는 깊은 헌신의 정점입니다. 윈난 리저브 커피의 출시는 스타벅스 차이나 공급망을 완성하고 원두에서 컵까지 프리미엄 커피를 제공하며 이제 희귀하고 정교하며 노란색 꿀을 가공한 윈난 커피 컵을 전 세계 청중에게 소개하는 중요한 단계를 의미합니다.
고객이 개인 로스터리 발견 여정을 만들 수 있도록 돕기 위해 로스터리 디지털 웹 앱 플랫폼은 디지털 메뉴를 통합하고 AR 기술을 통해 직관적으로 커피 바, 양조 방법 및 기타 금지 사항에 대한 세부 정보를 공유합니다. Alibaba의 온라인 마켓플레이스인 Tmall로 확장되어 고객이 Shanghai Roastery and Reserve 브랜드 상품과 원두 커피를 구매하여 집으로 직접 배송하거나 2019년 12월에 있는 Starbucks Roastery에서 즐길 수 있는 특별히 큐레이팅된 커피 시음 경험에 등록할 수 있습니다.
밀라노와 런던의 베이커리로 유명한 Princi는 프리미엄 스타벅스 리저브® 브랜드에 희귀한 소량 커피와 독점적인 음식 페어링을 제공합니다. Princi는 시애틀, 상하이 및 향후 매장을 포함한 모든 스타벅스 로스터리 매장에서 독점적으로 제공되는 식품입니다. 세부 사항에 대해 우리의 가장 프리미엄 커피와 완벽하게 어울리는 이탈리아 음식 경험을 만들며 Princi의 시애틀에서의 성공이 상하이의 로스터리로 더욱 확장되는 것을 보기를 기대합니다. 각 신선 식품 제공을 위해 특별히 공급된 뛰어난 재료를 사용하여 숙련된 베이킹에 생명을 불어넣습니다. Rocco의 유럽 지역과 마찬가지로 상하이 사이트는 오븐을 중심으로 구성되어 있으며, 80개 이상의 다양한 메뉴 항목이 있습니다. 얇은 코네티부터 파르마 햄과 이탈리아 모짜렐라로 속을 채운 포카치아 샌드위치까지 아침, 점심, 저녁 식사로 현장에서 갓 구운 것입니다. Commessa(또는 요리 컨시어지)가 다양한 제품을 통해 고객을 안내합니다.
스타벅스 리저브 로스터리 1호점 씨애틀
스타벅스가 작은 규모의 Reserve® 커피 생산을 위해 새로운 로스터리와 테이스팅 룸을 오픈했습니다. 이곳에서는 손으로 만든 커피와 함께 커피 로스팅과 교육도 제공합니다. 스타벅스가 2014년 12
caffestudio.net
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