728x90 콜드브루3 콜드브루에 어울리는 커피 창밖을 내다보며 일기예보를 확인한 후, 우리가 이제 공식적으로 만족스러운 여름이 되었다는 사실을 알게된다면! 그리고 그것은 앞으로 몇 주 동안 우리와 함께 할 것입니다. 커피 애호가들에게, 그것은 콜드브루의 형태로 수십가지의 조리법과 같은 것을 시도해 볼 수 있는 멋진 기회입니다. 콜드브루를 쉽게 만드는 방법은? 콜드 브루에 관해서는 양조가 아니라 숙성을 다룹니다. 이것은 양조 과정과 유사한 결과를 낳지만, 훨씬 낮은 온도에서 일어나고 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다. 이 커피를 집에서 가장 간단한 방법으로 만들기 위해서는 화려한 장비가 필요하지 않습니다. 항아리, 그라인더, 그리고 좋은 커피만 있으면 됩니다. 그리고 절인 부분이 끝나면 간단한 드립퍼나 이와 유사한 장치를 사용하여 추출한 커피를 걸러낼 .. 2023. 2. 7. 니트로 콜드브루 무엇이며 어떻게 만드나요? 니트로 콜드브루. 이 차가운 커피는 이미 몇 년 동안 존재했지만 여전히 수수께끼에 싸여 있습니다. 탭에 도달하기 전에 어디에서 왔습니까? 무엇이 그렇게 아름답고 그 질감이 그렇게 부드럽습니까? 니트로란? 일반적으로 Nitro로 단축되는 Nitro Cold Brew는 질소가 주입된 커피의 이름입니다. 거친 것처럼 보이는 이 아이디어는 그 자체로 새로운 것이 아닙니다. 탭 에어레이터나 나중에 논의할 유명한 기네스 맥주에도 같은 원리가 적용됩니다. 질소는 맥주 양조에 사용되는 것과 유사한 방식으로 탱크에서 커피 통으로 분배됩니다. 기네스의 유명한 거품과 독특한 질감은 정확히 질소를 첨가한 결과입니다. 이것이 바로 니트로 양조 과정의 전부입니다. 질소는 커피 구조에 약간 스퀴징되어 부드럽고 두꺼운 바디를 제공합.. 2023. 2. 6. 콜드브루 커피를 만드는 기술 천천히 하세요. 올바른 로스팅, 물, 심지어 얼음도 차이를 만들 수 있습니다. 콜드 브루 커피는 카페와 브루잉의 세계에서 한 순간을 보내고 있습니다. 그리고 날씨가 더울 때, 그러한 음료는 단순히 유행하는 것이 아닙니다. 그들은 이상적입니다. 캘리포니아주 오클랜드에 본사를 둔 Blue Bottle Coffee의 CEO이자 설립자인 James Freeman 은 "상쾌 합니다. 우리가 여름 동안 제공하는 커피의 3/4은 차가운 커피입니다. 따뜻한 날에 좋은 음료가 될 수 있습니다." 캘리포니아 베이 지역, 뉴욕, 로스앤젤레스, 도쿄에 카페가 있는 Freeman 씨는 일반적으로 오후에 냉압착 커피를 즐기는 것을 좋아합니다. 그러나 "그냥 뜨거운 커피를 만들어 냉장고에 넣는 것이 아닙니다."라고 그는 말합니다... 2023. 1. 11. 이전 1 다음
