728x90 커피재배3 커피 생콩의 생산 - 재배 3. 재배 FAO(국제연합식량농업기구)의 통계를 기본으로 1980년부터 1990년에 걸쳐 주로 커피 생산국의 생산량을 제시하였다. 이들의 국가들은 남북회귀선 사이의 열대지역에 있고, 이 지역을 ‘커피벨트(coffee belt)’라고도 부른다. 그러나 주요 품종인 아라비카종에 적당한 재배조건은 연평균기온 20℃ 정도, 년 강우량은 1,500~1,600mm, 유기질이 풍부한 화산성 토지로써 동쪽이나 동남쪽으로 배수가 잘되는 완만한 경사를 가진 지역이다. 따라서 커피벨트(coffee belt)내에서도 저위도가 될수록 지표는 높은 곳이 좋다. 커피나무의 증식에는 뿌리는 나누어 증식하는 분근법(分根法), 원목에 접붙이는 법 및 최근에는 조직배양법 등의 영양번식도 많이 사용되고 있지만, 일반적으로 선발된 양질의 파.. 2022. 11. 6. 커피의 역사 - 커피 재배의 확대 (2) 가끔 파리에 왔던 드 크루는 자바에 대한 네덜란드의 성공을 듣고 마르티니크에도 커피 농원을 만들고 싶다고 생각하여 유명인을 통해서 몇 그루의 커피나무를 식물원으로부터 입수하여 이것을 휴대용의 유리관에 넣어 블루타뉴반도 남부의 난토에서 배에 싣고 출항했다. 도중에 튀니지 해적의 공격이 있을 수도 있기 때문에 콜럼버스의 제1회 항해와 같이 아프리카 서해를 통과하여 카나리아제도를 거쳐 서인도제도를 향했다고 생각한다. 도중에 폭풍이나 가뭄을 만나 물 부족으로 자신이 마셔야 할 물을 커피나무에 부어주기까지 하였다. 마르티니크섬에 도착한 그는 살아남은 한그루의 커피나무를 자신의 농원에 심었다. 이 나무는 잘 자라 많은 열매를 맺고 나무 수를 증가시켰다. 2년 후에 마르티니크를 강타한 허리케인으로 코코아나무가 전멸하.. 2022. 11. 4. 커피의 역사 - 커피 재배의 확대 (1) 3. 커피 재배의 확대 커피 음용이 시작된 초기는 그 소비량도 적었기 때문에 예멘 서부 산지의 서쪽 경사면이나 아비시니아고원에 자생하는 커피나무에서 채집한 과실에 의존했다고 보인다. 그러나 커피 음용이 이슬람 세계에 확대되면서 그 영역을 확보하기 위해서 예멘이나 에티오피아 남부의 카파지방에서 적극적인 재배가 진행되고 이들은 예멘에 모여서 일부는 육로로 대부분은 홍해 항로를 따라 각지로 운반되었다. 당시의 생산과 유통량에 대해서 臼井隆一郞에 의하면 16세기에 예멘의 생콩 생산량은 최대 1만톤 정도 이었을 것으로 예상한다. 그리고 17세기 중반에 모카에서의 수출량은 약 4800 톤이기 때문에 모카, 아덴 등의 수출 물량을 더하면 총 수출량은 그 2~3배로 된다. 17세기에 들어와 유럽에서의 수요가 증가하여 .. 2022. 11. 4. 이전 1 다음
