에스프레소 머신 없이 카푸치노 만들기

 

에스프레소 머신 없이 집에서 카푸치노를 만드는 방법

에스프레소 머신을 사용하지 않고 집에서 우유 거품을 내는 것은 매우 어려울 수 있습니다… 실제로 좋은 카푸치노를 만들기 위해 필요한 것은 모카 포트와 우유 거품기 또는 프렌치 프레스뿐입니다.

 

최적의 온도

우유 거품을 내기 위해서는 먼저 데워야 합니다. 온도는 섭씨 65도를 초과할 수 없음을 기억하십시오. 과열된 우유는 미묘하게 달콤하고 기분 좋은 맛을 잃고 약간 탄 맛이 나기 시작합니다. 일관성도 마찬가지입니다. 우유를 너무 많이 데우면 모든 잘 만들어진 카푸치노의 가장 큰 영광인 미세 거품의 이상적인 일관성에 도달할 수 없습니다.

 

우유 거품

우유를 데운 후에는 우유 거품기를 사용해야 합니다.

 

핸드 우유 거품기를 사용하는 경우 (프렌치 프레스 와 혼용 가능) 우유를 붓고 손잡이를 위아래로 약 40초 동안 펌핑하면 됩니다. 더 큰 거품을 제거하고 미세 거품을 생성하려면 우유 표면에 더 가까이 이동하면서 점차적으로 더 작은 움직임을 만들어야 합니다.

 

전기 우유 거품기를 사용할 때 해야 할 일은 우유 표면 바로 아래에 놓고(우유를 데울 때 사용한 동일한 냄비에서 할 수 있음) 장치의 전원을 켜는 것뿐입니다. 약 20초 후에 이상적으로 크림 같고 부드러운 농도에 도달해야 커피 표면에 디자인을 만들 수 있습니다.

 

거품을 내기에 가장 좋은 우유는?

 

모든 유형의 일반 우유를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 두유나 아몬드 우유와 같은 식물성 우유 거품을 만들 수도 있습니다. 그러나 쌀 우유를 조심하십시오. 상대적으로 단백질이 적고 단백질은 우유 거품을 만드는 데 필수적입니다.

 

우유의 종류를 선택할 때 단백질의 양 외에도 지방 함량도 중요합니다. 지방은 우유와 결합할 커피의 풍미에 가장 큰 영향을 미치기 때문입니다. 우유의 함량이 높을수록 우유의 풍미를 더 잘 식별할 수 있으며 커피의 풍미 프로파일을 지배할 정도입니다.

 

우유 커피를 위한 최고의 기초?

 

수제 카푸치노, 라떼 또는 플랫 화이트를 준비하는 가장 좋은 기초는 에스프레소와 유사한 커피입니다. 좋은 소식은 좋은 우유 커피를 만들기 위해 에스프레소 머신이 필요하지 않다는 것입니다. 필요한 것은 모카포트, 에어로프레스 또는 카플라노 콤프레쏘입니다 .

 

프렌치프레스

 

크고 작은 모카포트 커피 추출 방법