드립 커피메이커 사용 노하우

 

소형, 중형 및 대형. 예쁘고, 투박하고, 아름답습니다. 필터 커피 머신에는 많은 이름, 모양 및 기능이 있습니다. 그러나 작동의 기본은 동일합니다. 필터 커피 머신은 어떻게 작동하며 커피 추출 과정은 어떻습니까? 무엇을 찾아야 할까요? 방해받지 않는 커피의 넓은 바다로 함께 항해를 시작합시다…

 

디자인

드립 커피 머신은 전 세계적으로 사용되지만 "피카(fika)"라고 하는 스칸디나비아 커피 휴식 시간과 같이 사람들이 푸어 오버 커피를 선호하는 북유럽에서 가장 자주 사용됩니다. 푸어오버 커피의 두 번째 주요 시장은 미국입니다.

 

장치의 크기는 추출된 커피의 용량/양에 따라 다릅니다. 미니 원컵 버전을 구입할 수 있으며 한 번에 2.5l의 여과된 블랙 커피를 추출하는 대형 기계도 구입할 수 있습니다. 자동 드립 커피 메이커 중 가장 인기 있는 브랜드는 단연 다양한 모델을 제공하는 모카마스터 입니다. 그러나 그것은 독점이 아니며 Melitta, Wilfa, Sage 또는 Ratio 의 기계도 있습니다 . 의심할 여지 없이 Moccamaster 커피머신의 장점은 다양한 예비 부품의 가용성이 높다는 것입니다. 깨진 주전자나 손상된 샤워기는 큰 문제가 되지 않습니다.

 

각 커피 머신은 물 탱크, 오버플로 물 가열 시스템, 커피 위에 물을 분사하는 샤워기, 드립퍼, 워밍 플레이트, 커피 포트 및 커피 스쿱으로 구성되며 종종 세트에 포함됩니다. 커피 포트는 일반적으로 유리로 만들어지지만 추출 후 커피의 온도를 추가로 유지하는 강철 주전자가 있는 모델을 찾을 수 있습니다.

 

정수된 물통에는 보통 눈금이 있어 물의 양을 미리 측정할 필요 없이 원하는 커피의 양에 따라 표시된 양만큼 부어주면 됩니다.

 

크고 작은 모카 포트 커피 추출 방법

 

재료 및 품질

돌에서 물을 얻을 수 없고 나쁜 원두에서 좋은 커피를 얻을 수도 없습니다. 드립 커피 머신에서 커피를 추출할 때 커피와 물이라는 두 가지 구성 요소가 중요합니다 .

 

양조의 최종 맛과 품질은 콩의 품질에 달려 있습니다. 이 양조 방법을 사용하면 대체 양조 방법을 위한 라이트 로스팅 콩과 에스프레소를 위한 다크 로스팅 콩을 모두 사용할 수 있습니다. 후자는 특히 우유를 넣은 커피를 좋아하는 사람들에게 적합합니다.

 

물의 경도와 미네랄 함량도 추출된 커피의 최종 맛에 영향을 미칩니다. 맛을 위해서뿐만 아니라 장치 자체를 염두에 두고 여과된 연수를 선택하는 것이 좋습니다. 경수를 사용하면 장치 내부에 석회 침전물이 생길 수 있습니다 .

 

브루잉 – 자동 드립 커피 메이커는 어떻게 작동합니까?

양조 과정은 수동 오버플로 방법과 매우 유사합니다. 기계는 당신을 위해 많은 일을 합니다. 물통에 양질의 물을 부은 후 필터를 넣고 좋아하는 커피를 갈아주세요. 커피의 양과 분쇄 정도는 용기에 담긴 물의 양에 따라 조절해야 합니다. 분쇄하고 추출하려는 커피가 많을수록 유사한 추출 시간을 유지하기 위해 더 굵게 분쇄해야 합니다. 필터 커피 머신에 적합한 분쇄도는 대형 Chemex에 매우 가깝습니다 .0.5l의 커피를 추출할 때는 중간 정도의 고운 모래에서 1l 이상의 커피를 추출할 때는 중간 정도의 거친 소금으로. 커피를 너무 곱게 갈지 않는 것이 중요합니다. 그렇게 하면 물이 너무 천천히 넘치거나 주방 조리대에 물이 넘칠 수 있기 때문입니다. 드립 커피 머신은 추출 과정에서 탱크의 물 전체를 사용하므로 물이 너무 천천히 넘치면 커피 드립퍼 상단으로 흘러 넘칠 수 있습니다.

 

물과 커피의 비율은 다른 중력 방법과 동일합니다. 즉, 물 100ml당 커피 6g입니다. 커피는 "그라인더에" 있으므로 그 동안 종이 필터를 물로 헹구는 것이 좋습니다. 따뜻한 수돗물이면 충분합니다. 그런 다음 물을 따르고 커피를 부은 다음 장치를 켭니다. 이 머신은 SCA(Specialty Coffee Association) 지침에 따라 92-96°C 온도의 물로 커피를 추출합니다 .

 

커피 추출을 시작할 때(숟가락이나 교반기로) 커피 머신이 처음 몇 부분의 물을 분쇄된 커피 표면에 부을 때 커피를 저어주는 것이 좋습니다. 그게 다입니다! 이제 대략 기다리기만 하면 됩니다. 커피가 준비될 때까지 4-6분. 푸어오버 커피와 함께 할 "달콤한 것"을 준비하는 데 그 시간을 할애할 수 있습니다.

 

커피를 추출한 후에는 처음에 가장 강렬한 인퓨전부터 추출이 끝날 때 덜 강렬한 인퓨전까지 여러 겹으로 커피를 추출한 것과 같은 맛이 나도록 저그를 저어주는 것이 좋습니다 .

 

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청소 – 노하우

필터 커피 머신을 사용하여 커피를 맛있게 유지하는 방법은 무엇입니까? 청결을 유지하여 잘 관리하십시오. 청소는 커피의 맛으로 직결됩니다. 아무도 이전 양조에서 더럽혀진 용기에 담긴 매우 제한된 Royal Beans 커피를 마시고 싶어하지 않습니다. 부주의 = 나쁜 커피. 드립 커피 머신이 주어지면 식기 세척기가 있으면 추출 과정과 유사한 세척 과정을 자동화 할 수 있습니다. 대부분의 경우 커피 포트, 필터 용기 및 플라스틱 요소(덮개)는 식기세척기 상단에서 세척할 수 있습니다. 빠르고 편리하며 거의 유지 보수가 필요 없습니다. 부드러운 천으로 기기 본체를 닦기만 하면 됩니다.

 

식기세척기가 없다면? 괜찮습니다. 스펀지와 세제를 사용하여 기계 부품을 세척하기만 하면 됩니다. 커피포트를 세척할 때 유리가 긁히지 않도록 스펀지의 부드러운 면을 사용하세요.

 

누구를 위한 것입니까?

싱글, 커플, 가족, 집, 사무실, 소기업, 식당 등 사실 드립 커피 메이커는 아주 작은 주방을 제외하고 거의 모든 곳에서 작동합니다. 장치를 위한 장소를 찾기가 어렵습니다. 약간의 사소한 팁: 커피 메이커를 햇볕이 잘 드는 곳에 두지 마십시오 . 왜냐하면... 조류가 자랄 수 있기 때문입니다 ! 이것들을 없애는 것은 가능하지만, 아시다시피 "예방이 치료보다 낫습니다."

 

필터 커피 머신을 사용하면 많은 양의 커피를 더 쉽게 추출할 수 있습니다. 한 번에 1L의 커피가 제공되므로 손님이 있을 때 편리합니다. 브루잉을 준비하는 것은 간단하고 홈 바리스타의 실수에 강합니다. 넘침형 커피 머신을 선택하는 것도 룸메이트 에게 좋은 솔루션이 될 수 있으며 졸린 아침에 완벽함을 증명할 것입니다. 특히 푸어오버 커피 메이커는 진동 펌프가 장착된 '압력 짐승'보다 조용하고 더 신중하기 때문입니다.

 

경제적 측면도 중요합니다. 좋은 필터 커피 머신을 가정용 에스프레소 머신 보다 훨씬 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다 . 이것은 에스프레소 애호가들이 필터 커피의 세계로 나아가도록 장려할 수 있습니다. 이 여행은 새로운 맛을 발견할 가치가 있습니다.

 

자동 드립커피 메이커