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커피기사188

article_thumbnail 올 여름 닥칠 엘니뇨의 그림자: 커피 가격 폭등 위기 최근 세계기상기구(WMO)의 발표에 따르면, 엘니뇨 현상이 다가오고 있다는 점이 알려졌다. 엘니뇨는 지구 대기와 해양 상호작용의 결과로 발생하는 기후 현상으로, 예측에 따르면 이번 엘니뇨 현상은 높은 신뢰도를 가지고 있을 것으로 예상된다. 엘니뇨와 기후 변화는 우리 일상 생활에 큰 영향을 미친다. 커피 생산에는 엘니뇨의 영향이 상당한데 엘니뇨로 인해 기후 조건이 변화하면 커피 재배에 불리한 영향을 미치게 되고, 이는 커피 가격에 영향을 줄 수 있다. 따라서 소비자들은 높은 가격의 커피를 구매해야 할 수도 있다. 특히 이번 엘리뇨에 기후변화에 비교적 저항력이 강한편인 로부스타 커피품종이 큰 영향을 미칠 전망이라, 로부스타 주산지인 베트남과 브라질의 재배에 어려움이 닥칠것으로 예상된다. 뿐만 아니라, 엘니뇨.. 2023. 6. 10.
article_thumbnail 커피전문점 브랜드평판지수 1위 스타벅스, 메가커피, 투썸플레이스 6월 공개된 브랜드평판지수에 따르면 커피전문점중 가장 선호하는 브랜드는 1위 스타벅스, 2월 메가커피, 3위 투썸플레이스 그 뒤를 이어 컴포즈커피, 빽다방, 이디야 할리스, 커피빈, 파스쿠찌, 폴바셋 등의 순서로 나타났다. 2023년 4월부터 비교해보면 1위 ~ 3위까지의 순위는 변함이 없지만 4위부터는 매달 조금씩 순위의 변화가 있다. 11위권으로는 더벤티, 감성커피, 엔제리너스, 탐앤탐스등 친숙한 카페들도 많이 보인다. 30위권내에는 블루보틀이나 퍼센트 아라비카등은 아직 들어오진 못하고 있다. 보통 사람들이 카페를 선호하는 이유는 다양하다. 그중에서도 공통적으로 맛, 분위기, 서비스, 가격 등이 중요한 요소로 꼽히는데 첫째는 맛이다. 커피, 디저트, 음료, 푸드 등 다양한 맛을 제공하는 카페는 대중적.. 2023. 6. 8.
article_thumbnail 커피 찌꺼기 활용한 중금속 제거용 나노필터, 반도체 폐수 깨끗하게 만든 KIST 연구 한국과학기술연구원(KIST)은 환경 문제 해결을 위해 커피 찌꺼기를 활용한 중금속 제거용 나노필터를 개발하였다. 커피 찌꺼기는 커피 한 잔을 내릴 때 사용되는 커피콩의 단 0.2%만이 마시는 커피로 사용되고, 나머지 99.8%는 버려진다. 국내에서는 연간 약 15만 톤의 커피 찌꺼기가 발생하며, 이를 매립하거나 소각할 때 온실가스와 탄소 배출로 인한 환경 문제가 발생한다. KIST 연구팀은 이러한 문제를 해결하기 위해 커피 찌꺼기를 재활용하여 중금속 제거용 나노필터를 제조하는 기술을 개발했다. 이 연구에서는 커피 찌꺼기와 생분해성 고분자를 혼합한 복합용액을 만들었다. 이 복합용액을 전기방사 기술을 통해 매우 촘촘하고 균일한 형태의 나노필터로 제조하였다. 이 나노필터는 커피 찌꺼기의 특징인 다공성 구조와 .. 2023. 6. 8.
article_thumbnail 맷돌 그라인더 커피 분쇄 feat. 삼시세끼 런닝맨 예능 티비 프로그램에서 그런 장면을 본 적이 있을것이다. 시골살면서 직접 식사를 해먹는 프로그램에 가마솥 뚜껑에 생두를 넣고 볶아서 맷동을 이용해 분쇄해서 드립커피로 마시거나, 면보에 싸서 냉침 한 후 더치커피(?)로 만들어서 마시는 장면. tvn의 삼시세끼 장면중 일부이다. 또 얼마전 방영한 SBS 런닝맨에도 맷돌로 원두를 분쇄하는 장면이 나온다. 분쇄를 하는 사람도, 주변에 있는 사람들도 커피향을 맡으며 앞으로 만들어질 커피를 기대하는 모습이다. 당연히 일반 그라인더만큼의 균일한 절삭력과 고운 분쇄도는 아니지만 주어진 상황에서 맷돌그라인더는 절구보다는 훨씬 설득력이 있는 느낌이다. 일반 그라인더의 칼날 방식도 어떤 형태인지, 어떤 재질인지에 따라 쓰임새가 다른데, 맷돌은 아무래도 원두보다는 녹두나 콩.. 2023. 6. 8.
article_thumbnail 매력적인 스타벅스 리저브 로스터리 정보 및 지도 자타공인 세계 1위의 커피 프랜차이즈인 스타벅스는 84개국 36000개가 넘는 매장을 운영하고 있다. 스타벅스는 단순한 커피 브랜드 그 이상이라는 힘을 갖고 있는데, 과연 어떤점이 지금의 스타벅스 매장을 만들었는지 그들만의 매력이 어떤것인지 확인해보자. 스타벅스의 이야기 1971년 세 명의 커피 애호가인 Jerry Baldwin, Zev Siegl, Gordon Bowker가 시애틀의 유서 깊은 파이크 플레이스 마켓에 첫 번째 스타벅스 매장을 열면서 시작되었다. 하지만 스타벅스를 오늘날 우리가 알고 있는 글로벌 강국으로 탈바꿈시킨 것은 1982년 입사한 Howard Schultz의 비전이었다. 이탈리아 여행에서 영감받은 커피로 공간을 만들고 고품질 커피를 제공하려는 Schultz의 열정은 우리가 소중히 .. 2023. 6. 5.
article_thumbnail 커피 찌꺼기 활용 방법 베스트 4 식물 영양제 만들기 원두를 분쇄하여 커피를 만들고나면 반드시 꼭 남는것이 커피찌꺼기(coffee grounds), 커피퍽(coffee puck) 이다. 이것은 일반쓰레기로 분류되어 버려야하는데, 특히 더운 여름엔 자칫 컬러풀한 곰팡이의 향연을 볼 수 있다. 이 커피찌꺼기를 어떻게하면 활용할 수 있을까? 커피 찌꺼기는 다양한 용도로 재활용할 수 있다. 커피 찌꺼기를 활용하여 식물 영양제를 직접 제작하는 방법 홈메이드 영양제로 식물의 성장과 생존을 돕고, 환경에도 이로운 선택을 할 수 있다. 커피 찌꺼기 수집: 커피를 내린 후에 나오는 찌꺼기를 보관한다. 건조한 곳에 말리고, 물기를 최대한 제거한다 커피 찌꺼기 분쇄: 건조한 커피 찌꺼기를 분쇄하여 가루 상태로 만들어준다. 영양소 추출을 더 효과적으로 하기 위해 세밀하게 분쇄하.. 2023. 6. 4.
article_thumbnail 이태리 로마 스타벅스 테르미니 매장 상륙 스타벅스는 5월 말 로마 테르미니 역에 2개의 새로운 매장을 오픈하였습니다. 로마 최초의 스타벅스 매장은 '영원한 도시'의 역사적이고 정치적인 중심지인 몬테치토리오 광장을 내려다보고 있습니다. 2023년 5월 10일 로마, 스타벅스는 독점 이탈리아 라이선스 파트너인 Percassi와 협력하여 이탈리아 수도 로마에서 문을 엽니다. 이것은 이탈리아의 스타벅스 25번째 매장이 될 것이며, 더 많은 이탈리아 고객에게 독특한 스타벅스 경험을 제공하기 위한 광범위한 확장 계획의 일환입니다. 스타벅스 리저브 로스터리 3호점 밀라노 스타벅스는 시애틀에서 태어났지만 밀라노는 DNA에 있습니다. 결국, Howard Schultz가 미국에서 커피하우스의 역할을 재구상하도록 영감을 준 것은 1983년 이탈리아 도시로의 여행이.. 2023. 6. 2.
article_thumbnail 2023 서울 카페쇼 참관객 사전등록 시작 2002년부터 시작된 매년 가을 개최되는 아시아를 대표하는 서울 카페쇼가 올 11월 코엑스에서 개최된다. 날짜 : 2023년 11월 8일(수) ~ 11일(토) 시간 : 10:00 ~ 18:00 (입장마감 17:30), 11일(토) 10:00 ~ 16:00 (입장마감 15:30) 장소 : 서울 코엑스 전관 서울 카페쇼는 커피를 통한 비즈니스 활동의 장과 월드 커피 리더스 포럼, 서울 커피 페스티벌을 동시에 개최, 진행하고 있다. 2023년에는 4월에는 베트남 카페쇼, 5월에는 파리 카페쇼를 런칭하며 아시아를 넘어서 세계 최고의 커피행사로 각광받고 있다. 서울 카페쇼는 다양한 원부자재료등과 장비, 티와 디저트, 커피의 시작인 생두와 커피산지, 원두 등 업체간의 교류는 물론, 로스터리 카페, 특색있는 카페들까.. 2023. 6. 1.
article_thumbnail 버거킹 아메리카노 150원에 마시는 방법! 기간임박! 얼마전 모 편의점에서 아메리카노 구매시 아주 저렴한 가격에 구매가 가능하다는 기사를 본 적이 있다. 요즘 편의점 커피의 퀄리티가 상당히 높아졌는데 그 커피를 할인에 할인을 더하면 최종 200원이라는 금액이 나왔다는 기사였다. 기사 내용을 살펴보니 기간 할인, 당사 구독서비스 쿠폰 할인, 통신사 제휴 할인을 합한 가격이었다. 커피 60원 - 관련기사 보기 그러던중 요즘 많이들 사용하고 있는 구독서비스중에 커피가 있다는 얘기를 들은적이 있어서 찾아보았다. 버거킹에 버거킹 치킨버거 2종 8개, 버거킹 아메리카노 30잔, 버거킹 와퍼 4개, 버거킹 치킨버거 4개 의 구독 서비스가 있었고 56~90%의 저렴한 가격으로 이용할 수 있었다. 그 중 커피는 핫, 아이스 상관없이 아메리카노를 이용할 수 있는 30일간 1.. 2023. 5. 31.

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